Paragyromitra infula , широко известный как сморчок ложный или седловидный эльф , является видом гриба семейства Discinaceae . Темные красновато-коричневые шляпки плодовых тел приобретают характерную седловидную форму в зрелом возрасте, а концы обеих седловидных долей вытягиваются в острые кончики, которые выступают над уровнем плодового тела. Ножка белая или бледно-коричневая, гладкая снаружи, но полая с несколькими камерами внутри.
P. infula встречается в Северном полушарии , обычно в конце лета и осенью, растет на гниющей древесине или на твердой земле. Вид считается несъедобным, поскольку содержит токсичное соединение гиромитрин , которое при метаболизме в организме превращается в монометилгидразин . Токсин можно удалить путем тщательной готовки.
Гриб был впервые описан в 1774 году немецким микологом Якобом Кристианом Шеффером как Helvella infula (первоначальное написание рода было Elvela ). [2] В 1849 году Элиас Магнус Фрис выделил род Gyromitra , выделив его из Helvella на основе извитого гимения (отмеченного волнистыми линиями или извилинами); род был основан на типовом виде G. esculenta . [3] Позже, в 1886 году, французский миколог Люсьен Келе перенес вид в Gyromitra . В течение следующих нескольких десятилетий сохранялась некоторая путаница относительно правильного таксономического размещения этих грибов. В 1907 году Жан Буду переместил как G. esculenta , так и H. infula в недавно созданный род, который он назвал Physomitra ; он сохранил род Gyromitra, но «основал его на совершенно ином признаке, чтобы исключить из рода тот самый вид, на котором он был основан». [4] В попытке примирить путаницу, окружающую наименование и идентичность двух грибов, Фред Дж. Сивер предположил, что оба являются синонимами , представляя собой изменчивые формы одного и того же вида. [4] Его предложение не было принято более поздними микологами, которые выявили различные различия между двумя видами, включая время плодоношения, а также макроскопические и микроскопические различия. [5] [6] В настоящее время вид классифицируется в недавно созданном роде Paragyromitra .
Видовой эпитет происходит от латинского infǔla , тяжелой полосы из скрученной шерсти, которую носили римские священнослужители во время жертвоприношений. [7] Он более известен как эльфийское седло [8] или капюшончатый ложный сморчок. [9] Кроме того, P. infula является членом группы грибов, известных под общим названием « ложные сморчки », названных так из-за их сходства с высоко ценимыми съедобными настоящими сморчками рода Morchella . Эта группа включает такие виды, как Gyromitra esculenta (мозговой гриб), Discina caroliniana (бифштексный гриб) и Discina gigas (снежный сморчок).
Шляпка плодового тела (технически апотеций ) составляет около 2,5–9 см ( 1–3+1 ⁄ 2 дюйма) в ширину и высоту, красноватого или оранжево-коричневого цвета, седловидной формы [10] с 2–4 лопастями. Внутри он камерный или полый [10] и часто имеет черновато-коричневые пятна на поверхности. Во время развития гриба периферия шляпки врастает в ножку ниже, образуя полую, примерно колоколообразную структуру с плодородной спороносной поверхностью (гимений ) снаружи; поскольку поверхностный рост гимения продолжает расширяться даже после присоединения к ножке, гимений больше не может следовать за ним и выгибается в складки и подушечки. [11]
Ножка в основном полая, ее длина составляет 2–8 см ( 3 ⁄ 4 – 3+1 ⁄ 8 дюйма) в высоту и1–2,5 см ( 3 ⁄ 8 –1 дюйм) в толщину, цвет варьируется от красновато-коричневого [10] до беловатого или даже голубоватого, но обычно светлее шляпки. [12] Ножка мелко войлочная — покрыта слоем очень тонких волосков. Контекст (мякоть) толщиной 1–2 миллиметра, ломкая, [13] и беловатая или коричневатая. [10] У него нет заметного запаха или вкуса.
Аскоспоры имеют эллипсоидальную форму, гиалиновые , гладкие, тонкостенные, размером 17–22 на 7–9 мкм . [14] Они также имеют большие желобки, содержат две крупные масляные капли на каждом конце. Клетки, производящие споры, аски , имеют приблизительно цилиндрическую форму, содержат восемь спор, имеют крышечку (открываются апикальной крышкой для выброса спор) и имеют размеры 200–350 на 12–17 мкм. [13] Диаметр булавовидных парафиз составляет 7–10 мкм на вершине.
Gyromitra esculenta имеет морщинистую поверхность (похожую на мозгоподобные извилины), а не волнистую или бугристую, как P. infula . Paragyromitra ambigua очень похожа по внешнему виду, и хотя обычно невозможно различить два вида без изучения микроскопических характеристик, [15] говорят, что P. ambigua имеет более выраженные фиолетовые оттенки на ножке [16] и имеет более крупные споры (длиной около 22–30 мкм). [17] Discina brunnea более плотная с белой ножкой и морщинистой шляпкой, которая обычно лишена точек. [10]
Седловидная шляпка P. infula также может привести к путанице с некоторыми видами рода Helvella , но эти последние грибы обычно имеют более серые цвета и более тонкие, рифленые ножки (например, H. maculata , у которого отчетливо белая мякоть). [10]
P. infula широко распространен в бореальных , горных и прибрежных лесах Северной Америки. [18] Североамериканский ареал простирается на север до Канады [19] и на юг до Мексики. [20] Он также был зарегистрирован в Южной Америке, [21] Европе [22] и Азии. [23]
Гриб можно обнаружить растущим поодиночке или разбросанным в хвойных лесах или около них осенью, часто на гнилой древесине. [24] [25] Он также обычно встречается на уплотненной земле, например, рядом с проселочными дорогами или в кемпингах. [26] Ассоциированные хвойные включают Picea glauca , P. mariana , P. sitchensis , Pinus contorta , P. banksiana , P. monticola , Abies balsamea , A. grandis , Pseudotsuga menziesii , Tsuga heterophylla , Larix occidentalis , Thuja plicata , а также листопадные виды деревьев Populus balsamifera , P. tremuloides , Acer macrophyllum , виды Alnus и Betula papyrifera . [27]
Этот гриб несъедобен, так как содержит токсичное соединение гиромитрин , [14] которое при переваривании метаболизируется в монометилгидразин , основной компонент ракетного топлива . [28] Хотя большая часть гиромитрина может быть удалена путем пропаривания с большим количеством воды, потребление не рекомендуется из-за возможных долгосрочных последствий для здоровья. Существуют доказательства того, что даже небольшие дозы гиромитрина могут иметь кумулятивный канцерогенный эффект. [28]
