Hebrew National — это бренд кошерных хот-догов и сосисок , производимых ConAgra Foods . В 1982 году Hebrew National открыла некошерное подразделение под названием National Deli; оно было продано в 2001 году и теперь базируется во Флориде. [1]
Hebrew National Kosher Sausage Factory, Inc. была основана на Ист-Бродвее , в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена в 1905 году. Компанию основал Теодор Крайнин (1870-1946), эмигрировавший из Российской империи (ныне Беларусь ) в 1880-х годах. К 1921 году фабрика была зарегистрирована как инспектируемое правительством учреждение № 552 Бюро животноводства США, а Теодор Крайнин был владельцем. [2] Альфред В. Макканн в статье Globe and Commercial Advertiser 1921 года упомянул Hebrew National как имеющую «более высокие стандарты, чем того требует закон». Макканн написал статью во время крестового похода за стандарты благопристойности коммерческой еды, в котором Globe играл видную роль. Он написал: «Больше власти Крайнину и благопристойности, которую он представляет! Такое свидетельство того вида гражданства, которого должна жаждать Америка, нельзя игнорировать легкомысленно». [3] Hebrew National «обслуживала еврейские кварталы иммигрантов из Восточной Европы и Германии и вскоре приобрела благоприятную репутацию среди других еврейских жителей Нью-Йорка».
В 1934 году, после процедуры банкротства, в свидетельстве о регистрации Hebrew National Sausage Factory директорами и акционерами значились Соломон Левинсон, Сильвия Маранс и Мириам Спектор, все из Бруклина. В 1937 году после увеличения акционерного капитала Якоб Пинковиц был указан в качестве должностного лица. [4] Компанию купил мясник -иммигрант из Румынии, еврей Изадор Пайнс (урожденный Пинковиц ). [5] В 1935 году сын Изадора, Леонард Пайнс , взял на себя управление бизнесом. [6] В 1965 году Hebrew National придумала слоган, который они используют с тех пор: Мы отвечаем перед высшей властью — ссылка на еврейские диетические законы и претензия на более высокое качество, которое могло бы понравиться как еврейскому, так и нееврейскому рынку. В 1968 году семья Пайнс продала Hebrew National компании Riviana Foods , которую в 1976 году приобрела Colgate-Palmolive . В 1980 году Айседор «Скип» Пайнс, внук Айседора, выкупил компанию у Colgate-Palmolive за малую часть первоначальной цены.
Движение за здоровое питание 1980-х годов побудило компанию придерживаться рецепта, не использующего искусственных красителей или ароматизаторов, и минимизировать другие потенциальные модернизации рецепта. Эта стратегия в конечном итоге оказалась успешной, и с растущим доходом Hebrew National надеялась превратиться в крупный конгломерат путем приобретения других брендов, чтобы конкурировать с пищевыми гигантами, которые доминировали в отрасли.
Hebrew National разработал некошерный бренд под названием «National Deli». Эта стратегия оказалась менее успешной, и в 1993 году National Foods была приобретена ConAgra Foods. Бренд National Deli был продан в 2001 году бывшему сотруднику Hebrew National и до сих пор работает в Майами, Флорида . [1]
Производственное предприятие Hebrew National долгие годы находилось в Нью-Йорке ; в 1989 году оно переехало в Индианаполис, штат Индиана . Завод в Индианаполисе был закрыт в 2004 году, поскольку его деятельность была объединена с заводом по производству хот-догов ConAgra Foods Armour в Куинси, штат Мичиган .
Большинство говяжьих продуктов Hebrew National потребляются неевреями. [7] В 2004 году Jewish Daily Forward писала, что недавние изменения в надзоре «вряд ли приведут к значительному увеличению продаж». [8] Несмотря на то, что Hebrew National описывалась как «крупнейший, наиболее узнаваемый кошерный бренд в Соединенных Штатах» по состоянию на «середину двадцатого века», уровень кошерности компании «похоже, не впечатлил образованных в ешивах элементов ортодоксальной еврейской общины». [7]
В течение многих лет Hebrew National полагалась на орган внутри компании, который сертифицировал ее продукцию как кошерную . [8] Многие ортодоксальные евреи не считали, что стандарты кошерности Hebrew National соответствуют стандартам, установленным такими группами, как Orthodox Union , Kof-K и другими, и поэтому не потребляли продукты Hebrew National на основе говядины . Стандарты и мнения различались в отношении птицы Hebrew National .
Консервативное движение также не считало Hebrew National кошерным. Раввин Пол Плоткин, председатель Комитета по еврейскому законодательству и стандартам кашрута, писал, что «До недавнего времени Hebrew National, который широко распространен, не был «достаточно кошерным». Его надзор был неприемлем для многих евреев, которые соблюдают кашрут, включая консервативное движение». [9]
В начале 2000-х годов Hebrew National перешла на внешнюю группу сертификации Triangle K под эгидой раввина Арье Ралбага, что было широко расценено как повышение стандартов кашрута . В 2004 году консервативное движение сочло повышение достаточно приемлемым. [9] Раввины Ралбаг и Плоткин провели совместное совещание и разработали стратегию последовательного мониторинга продуктов, маркированных Hebrew National как кошерные. Благодаря сокращению производственных мощностей до одного места расходы на содержание, коммунальные услуги, сотрудников и техническое обслуживание были значительно сокращены. Производственный процесс был оптимизирован таким образом, что наблюдательная станция следила за каждой отдельной сосиской, проходящей через предприятие. Раввины Плоткин и Ралбаг разделяют обязанности по мониторингу с группой других раввинов, что обеспечивает надежную приверженность поставке кошерных хот-догов. Таким образом, хот-доги Hebrew National могут заявлять о том, что их продукт кошерный. В сообщении в блоге на эту тему консервативный раввин и предприниматель в области кошерной сертификации Джейсон Миллер посетовал на тот факт, что на нескольких бейсбольных стадионах в Соединенных Штатах хот-доги Hebrew National рекламируются как кошерные, «хотя на самом деле их готовят на том же гриле, что и некошерные хот-доги и сосиски», и подают в молочных булочках для хот-догов. [10]
Тем не менее, The Jewish Daily Forward сообщила, что большинство ортодоксальных властей не последовали этому одобрению, и большинство ортодоксальных евреев продолжают не полагаться на его кашрут . [8]
Hebrew National производит продукты из говядины, включая говяжьи сосиски, салями , болонскую колбасу , солонину , пастрами и сардельки . [11] Продажи приправ были прекращены в 2010 году. [12]
с операциями National Deli и распределительным центром, остающимися в Майами.
Крайнин и Еврейская национальная фабрика кошерных колбас и Еврейская национальная фабрика колбас
бесплатный кусок салями от Иззи Пинковица, «официального» мэра Восточного Бродвея, который, как оказалось, владел колбасной фабрикой Hebrew National в своем квартале Нижнего Ист-Сайда.
{{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )