stringtranslate.com

Винокурня Хайленд-Парк

Винокурня Highland Park — островной завод по производству односолодового шотландского виски , расположенный в Киркуолле на Оркнейских островах .

Является второй самой северной винокурней по производству односолодового шотландского виски в Шотландии. [1] [2]

История

Винокурня Highland Park была основана Магнусом Юнсоном, мясником и церковным служащим днем, а также нелегальным винокуром и контрабандистом виски ночью. В 1798 году его поймали за незаконной перегонкой виски на этом месте. В 1826 году, почти 30 лет спустя, Highland Park получила официальную лицензию на перегонку виски. [2]

Название винокурни не имеет отношения к Шотландскому нагорью , а скорее указывает на тот факт, что она была основана в районе под названием «Хай-Парк», в отличие от более низкой местности поблизости. [3]

В феврале 2023 года компания Highland Park выпустила 54-летний односолодовый шотландский виски в честь 225-летия компании Highland Park. [4]

В солодовне на винокурне Highland Park Distillery

Производство

Процесс дистилляции в Хайленд-Парке такой же, как и на других винокурнях.

Highland Park использует местный торф, [5] который содержит больше вереска, чем многие другие виды торфа. [3] Виски выдерживается в бочках из-под хереса, изготовленных из американского или европейского дуба, закупленных у производителей хереса Олоросо в Испании. [3]

Виски

Горный хребет Хайленд-Парк: [6]

Классическая коллекция

Хайленд Парк 12 лет

Хайленд Парк 15 лет

Хайленд Парк 18 лет

Highland Park 21 Year Old Дата выпуска 2024

Highland Park 25 Year Old 2023 года выпуска

Хайленд Парк 54 года

Специальные выпуски

Highland Park Cask Strength Выпуск № 5

Серия Highland Park Single Cask: Бочка № 1494

Награды

Highland Park трижды был назван «Лучшим спиртным напитком в мире» Ф. Полом Пакультом, ведущим американским экспертом по дистиллированным спиртным напиткам. Его 25-летний виски стал первым спиртным напитком, когда-либо получившим идеальную оценку в 100 баллов на Ultimate Spirits Challenge. В 2018 году два его специальных релиза дистиллерии, The Light и The Dark, были награждены двойной золотой медалью на San Francisco World Spirits Competition. [7] В 2019 году и четвертый год подряд [8] [9] [10] Highland Park выиграл Chairman's Trophy как лучший в категории на Ultimate Spirits Challenge. [11]

В 2018 году Highland Park занял второе место после родственной винокурни The Macallan по продажам виски на аукционах, что было обусловлено растущим спросом со стороны коллекционеров виски на специальные релизы винокурни. [12]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Комптон, Натали Б. (5 сентября 2017 г.). «Как пить скотч, словно знаешь, что делаешь». QC .
  2. ^ ab Pharms, слова: Gabrielle (10 августа 2018 г.). "9 вещей, которые вы должны знать о шотландском виски Highland Park". VinePair . Получено 22 июля 2019 г. .
  3. ^ abc Ньюман, Кара. «Изучение островов виски Шотландии». Wine Enthusiast .
  4. ^ Фейлден, Элоиза (24 февраля 2023 г.). «Highland Park выпускает старейшее на сегодняшний день выражение виски». The Drinks Business . Получено 4 марта 2023 г.
  5. ^ "Экскурсия по винокурне Highland Park Whisky". Gear Patrol . 11 апреля 2014 г. Получено 22 июля 2019 г.
  6. ^ "Highland Park | Our Whisky" . Получено 17 июля 2024 г. .
  7. ^ «Результаты Всемирного конкурса спиртных напитков в Сан-Франциско 2018» (PDF) .
  8. ^ "Результаты Ultimate Spirits Challenge 2018 | Spirit Product Awards". www.ultimate-beverage.com . Получено 22 июля 2019 г. .
  9. ^ "Результаты Ultimate Spirits Challenge 2017 | Spirit Product Awards". www.ultimate-beverage.com . Получено 22 июля 2019 г. .
  10. ^ "Результаты Ultimate Spirits Challenge 2016 | Spirit Product Awards". www.ultimate-beverage.com . Получено 22 июля 2019 г. .
  11. ^ "Результаты Ultimate Spirits Challenge 2019 | Spirit Product Awards". www.ultimate-beverage.com . Получено 22 июля 2019 г. .
  12. ^ «Отчет о редком виски 101 за 2018 год» (PDF) .

Примечания

Внешние ссылки

58°58′6.97″с.ш. 2°57′19.62″з.д. / 58.9686028°с.ш. 2.9554500°з.д. / 58.9686028; -2.9554500