Honey Baked Ham Company — это розничная сеть по продаже ветчины, грудок индейки и других полуфабрикатов, гарниров и десертов. Компания была основана в 1957 году в Детройте , в настоящее время ее штаб-квартира находится в Альфаретте, штат Джорджия . По состоянию на 5 июня 2020 года она имеет 492 торговых точки по всем Соединенным Штатам. [1]
В 1924 году Гарри Хоенселар создал спиральную ломтерезку с костью, которая коптила и готовила ветчину. [2] Он сказал, что идея спиральной ломтерезки для ветчины «пришла ему во сне». Хоенселар построил свой прототип спиральной ломтерезки, используя «домкрат, форму для пирога, двигатель стиральной машины и нож». [3]
В 1930-х годах Хоенселаар продавал ветчину, глазированную медом, в аптеках Детройта . Хоенселаар научил продавцов закусочных правильной процедуре нарезки ветчины для сэндвичей ножом; позже он купил эту аптеку в Детройте у вдовы предыдущего владельца за пятьсот долларов. [3] [4] Благодаря преданности Хоенселаара своему ломтерезке и проживанию в Детройте, в 1957 году Хоенселаар основал компанию и кафе HoneyBaked Ham Company and Café. [2] [5]
Когда компания расширилась до национального масштаба, он разделил страну на четыре территории и выделил по одной территории каждой из своих четырех дочерей. [3]
В настоящее время компанию возглавляет внучка Хоенселаара, Линда ван Риз, которая перенесла штаб-квартиру в Альфаретту в 2015 году. [3]
Honey Baked Ham Company, LLC выросла до более чем 200 собственных розничных магазинов и 200 франчайзинговых точек по всем Соединенным Штатам, а также до бизнеса электронной коммерции. По состоянию на май 2017 года штаб-квартира компании находится в Альфаретте, штат Джорджия [6] , и она находится в частной собственности семьи Хоенселаар. [6]
В октябре 2013 года журнал Consumer Reports назвал Honey Baked Ham «несомненно лучшим из всех». [7] В 2019 году Ким Северсон из The New York Times назвал Гарри Дж. Хоенселаара «отцом спирально нарезанной ветчины». [3]