Atta laevigata ( Smith , 1858) — один из примерно дюжины видов муравьев-листорезов рода Atta , встречающихся от Венесуэлы и к югу до Парагвая . Этот вид является одним из крупнейших видов листорезов и может быть распознан по гладкой и блестящей голове самых крупных рабочих в колонии. Atta laevigata известен в северной части Южной Америки как hormiga culona (дословно переводится как «муравей с большой задницей»), или как sikisapa в Перу, zompopo de mayo в Центральной Америке, bachaco culón в Венесуэле, akango в Парагвае и chicatana в Мексике. [2] [3] В Бразилии они известны как « saúva-cabeça-de-vidro » (дословно «saúva со стеклянной головой»), причем saúva является общим названием для всехмуравьев Atta . [4]
Размеры колоний этих муравьев составляют около 3,5 миллионов особей. [5]
Hormiga culona употребляется в пищу уже сотни (если не тысячи) лет, как традиция, унаследованная от доколониальных культур, таких как гуаны . Муравьев собирают в течение примерно девяти недель в сезон дождей каждый год, в то время, когда они совершают свой брачный полет . A. laevigata используются в качестве традиционных подарков на свадьбах. Существуют местные суеверия и верования относительно муравьев как афродизиаков . [6]
Сбор урожая осуществляется местными рабочими, которых муравьи часто кусают своими сильными челюстями . Собираются только королевы муравьев , поскольку другие муравьи в колонии не считаются съедобными. Ноги и крылья удаляются, после чего муравьи замачиваются в соленой воде, а затем обжариваются в керамических кастрюлях. Основными центрами производства hormigas culonas являются муниципалитеты Сан-Хиль и Баричара . Оттуда торговля муравьями распространяется на Букарамангу и Боготу , где упаковки с муравьями часто можно увидеть в сезон дождей. Основной экспорт продукта осуществляется в Канаду , Англию и Японию . [ необходима цитата ]
Анализы, проведенные в Промышленном университете Сантандера , по пищевой ценности муравьев [7], показывают высокий уровень белка , очень низкий уровень насыщенных жиров и общую достойную пищевую ценность. [ необходима ссылка ]
Atta laevigata является временным источником дохода для бедных жителей департамента. Сбор королев муравьев (а также конкуренция за ресурсы с более агрессивными видами муравьев-листорезов/" arrieras ") приводит к прогрессивному сокращению популяции муравьев, как подсчитано в недавних исследованиях; [8] согласно наблюдениям, сегодня существует только шестая часть популяции муравьев двенадцатилетней давности, и по этой причине существует беспокойство о будущем вида. [ необходима цитата ]
Медиа, связанные с Atta laevigata на Wikimedia Commons