Houston's Restaurant входит в группу американских ресторанов высокой кухни , принадлежащих Hillstone Restaurant Group, чья главная штаб-квартира находится в Финиксе, штат Аризона . В 11 штатах есть 39 ресторанов Hillstone. [1]
Первый ресторан Houston's был открыт нынешним владельцем и генеральным директором Джорджем Билом, Джо Ледбеттером и Виком Бранштеттером в 1977 году в Нэшвилле, штат Теннесси . [2] [3] Брансеттер продал свои акции в 2006 году, а Ледбеттер в 2011 году, оставив Джорджа Биля единственным владельцем компании. Корпоративная компания Hillstone Restaurant Group, Inc. (ранее Houston's Restaurants, Inc.) была основана в 1976 году и владеет следующими ресторанами: Gulfstream, Bandera, Rutherford Grill, Palm Beach Grill, Cherry Creek Grill, Los Altos Grill, Woodmont Grill, R+D Kitchen, Hillstone, the Honor Bar, Honor Market, South Beverly Grill, East Hampton Grill, White House Tavern и Houston's. [4] По состоянию на 2020 год группа владеет и управляет 44 ресторанами под 15 разными названиями в Соединенных Штатах.
Zagat дал ресторану высокие оценки и отметил его «яркую», «современную» обстановку в сочетании с «живой сценой бара»; «безупречное», «командное» обслуживание» [5] .
С 2009 года несколько филиалов Хьюстона по всей территории США изменили свои названия на Хиллстоун.
Компания утверждает, что изменения соответствуют долгосрочной стратегии отмежевывания от сетевого имиджа, чтобы оставаться нишевым игроком в отрасли. Практика смены названий ресторанов не является новой стратегией для компании, которая аналогичным образом преобразовала несколько Banderas в грили с местным названием, все до государственных и федеральных правил. Компания заявляет, что смена названия была основана на ребрендинге с акцентом на более региональную и менее стандартизированную еду, хотя по состоянию на 2023 год меню по большей части одинаковы для разных брендов. [6] [7]
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )