Гибридный виноград — это сорт винограда , который является продуктом скрещивания двух или более видов Vitis . Это контрастирует со скрещиванием сортов винограда одного и того же вида, как правило, Vitis vinifera , европейской виноградной лозы. Гибридный виноград также называют межвидовым скрещиванием или «современными сортами». Благодаря своей часто превосходной устойчивости к мучнистой росе , другим грибковым заболеваниям, нематодам и филлоксере , гибридные сорта в некоторой степени стали новым фокусом европейских селекционных программ. Недавно выведенные сорта ( Rondo и Regent ) являются примерами новых гибридных сортов винограда для европейских виноградарей. Несколько североамериканских селекционных программ, таких как в Корнелле и Университете Миннесоты, сосредоточены исключительно на гибридном винограде, с активными и успешными программами, создавшими сотни, если не тысячи новых сортов.
Гибридные сорта демонстрируют смесь черт от их европейских, азиатских и североамериканских родителей. Те сорта, которые происходят от родителей Vitis labrusca (например, те, которые до сих пор используются в производстве австрийского Uhudler ), имеют сильный «засахаренный» или «земляничный» аромат, в то время как те, которые происходят от Vitis riparia, часто имеют травянистый нос с привкусом, напоминающим черную смородину. Большинство гибридных сортов винограда испытывают трудности с выработкой достаточного количества танина для производства красного вина и обычно демонстрируют уровень кислотности, который превышает тот, к которому привыкли потребители вин, произведенных из Vitis vinifera . Эти характеристики оказались непопулярными в Европе и были одними из факторов, которые привели к запрету коммерческого выращивания гибридных лоз во многих странах Европы.
В первой половине 20-го века были разработаны различные селекционные программы в попытке справиться с последствиями филлоксеры , которая была ответственна за уничтожение европейских виноградников с 1863 года. После обширных попыток прививка европейских сортов на североамериканский подвой оказалась наиболее успешным методом решения проблемы.
Однако гибридные сорта винограда были введены как решение многих проблем виноградарства в винодельческих регионах с коротким сезоном, более прохладных и влажных, например, на северо-востоке и северо-западе Тихого океана Северной Америки. С 1950-х годов такие сорта винограда, как De Chaunac , Baco noir , Marechal Foch , Vidal и т. д., стали основными продуктами винодельческой промышленности в Онтарио , Нью-Йорке , Пенсильвании и т. д. Только с 1970-х и 1980-х годов сорта vinifera начали вытеснять гибридный виноград в этой области. Даже в тех областях, где сейчас преобладает Vitis vinifera , гибридные сорта по-прежнему имеют «культовых последователей» среди некоторых потребителей вина. Кроме того, в некоторых случаях гибридный виноград используется для производства уникальных и исключительных продуктов; например, ледяное вино , произведенное из Видаль блан или Виньолей в Онтарио и Нью-Йорке . Гибридный виноград распространяется в традиционных винодельческих регионах vinifera, потому что его легче выращивать и он может созревать раньше, чем vinifera (что снижает хищничество птиц и риск зависания плодов в осенние дожди), а также потому, что он, как правило, имеет гораздо большую устойчивость к болезням (тем самым требуя меньшего опрыскивания, что снижает расход топлива трактора и объем опрыскивания). Поэтому гибридный виноград считается «зеленой» альтернативой винограду vinifera.
Наиболее известные в виноградарстве виды винограда:
Хотя это и редкость, межвидовые гибридные лозы могут появиться в дикой природе в результате перекрестного опыления. Благодаря обилию американских видов Vitis такие естественные гибридные лозы можно найти на американском континенте. Однако большинство известных гибридных лоз были созданы искусственно. Самым ранним названным гибридом в Америке был виноград Александр , обнаруженный около 1740 года около виноградника, посаженного для Уильяма Пенна вдоль реки Скулкилл.
