Indian Coffee House — это сеть ресторанов в Индии , которой управляет ряд рабочих кооперативов . Она имеет сильное присутствие по всей Индии с почти 400 кофейнями . [1] [2]
Кофе выращивался в Индии индийцами с 16 века. [3] Однако концепция кофеен начала приобретать небольшую популярность в 18 веке в Мадрасе и Калькутте . Однако, в рамках политики расовой дискриминации британских правителей, индийцы не допускались в эти кофейни, которые были в основном заведениями только для европейцев . В конце 1890-х годов сформировалась идея сети «индийских кофеен». [3]
Сеть кофеен India Coffee House была основана Coffee Cess Committee, первая торговая точка, тогда называвшаяся «India Coffee House», открылась в Черчгейте , Бомбей, в 1936 году и управлялась Indian Coffee Board. [4] В течение 1940-х годов насчитывалось около 50 кофеен по всей Британской Индии . После раздела Пакистан унаследовал филиалы Indian Coffee Houses в своих крупных городах и продолжил наследие кофеен как социального места для содействия интеллектуальным дискуссиям. [5]
В Индии из-за изменения политики в середине 1950-х годов Совет по кофе решил закрыть кофейни. Подстрекаемые лидером коммунистов А. К. Гопаланом (AKG), работники Совета по кофе начали движение и заставили Совет по кофе согласиться передать торговые точки рабочим, которые затем сформировали Индийские кооперативы работников кофе и переименовали сеть в Indian Coffee House. Кооператив начал работу в Бангалоре 19 августа 1957 года, а один был создан в Дели 27 декабря 1957 года. [1] [6] Позже общества Беллари и Мадраса были отделены от своих материнских обществ. [ необходима цитата ] Филиал Malviya Marg Karam Chand Chowk в Джабалпуре служит головным офисом ICWCS. В октябре 2018 года Indian Coffee House открыл свой 8-й филиал в Джабалпуре . [7]
В стране существует 13 кооперативных обществ, управляющих кофейнями. Эти общества управляются управляющими комитетами, избираемыми из числа сотрудников. Общества, входящие в Федерацию кооперативных обществ работников кофейной промышленности Индии, были образованы 17 декабря 1960 года. [8] [9]
В Керале есть два общества.
.JPG/1280px-Tvdnindiancoffeehouse_(89).JPG)
Основателями ICH в Керале были адвокат Т. К. Кришнан, коммунистический лидер Триссура , и Н. С. Парамешваран Пиллай , государственный секретарь Индийского совета по труду в области кофе и уволенный сотрудник ICH.
Также есть книга о движении ICH на языке малаялам - Coffee Housinte Katha или История кофейни, написанная Н. С. Парамешвараном Пиллаи под псевдонимом Надаккал Парамешваран Пиллаи (издана Current Books, Thrissur). Это единственная опубликованная письменная история движения ICH на каком-либо языке. Книга получила премию Abudhabi Shakthi Award как лучшая автобиография в 2007 году.
Сети кофеен в Керале известны тем, что в их блюдах широко используется свекла . [10]
У Indian Coffee House есть несколько филиалов в Калькутте , включая филиал College Street , Central Avenue , Medical College Kolkata и Jadavpur . Это любимые места тусовки среди студентов и молодежи, хотя можно увидеть несколько старожилов, регулярно посещающих кофейни.
Самый известный филиал Coffee House в Калькутте находится на College Street, также известный как "Coffee House at College Street". Хотя он широко известен как College Street Coffee house, на самом деле этот филиал находится на Bankim Chatterjee Street.
Историю кофейни на Колледж-стрит можно проследить до Альберт-холла, который был основан в апреле 1876 года. [11] Позже, в 1942 году, Совет по кофе решил открыть кофейню в Альберт-холле. Известные граждане, включая Апарну Сен и Сунил Гангопадхай , были частыми посетителями этого места. В 1947 году Центральное правительство изменило название места на «Кофейня». [12] Место стало местом встреч поэтов, артистов, литераторов и людей из мира искусства и культуры. Кофейня славится своими сессиями адда , а также местом зарождения нескольких политических и культурных деятелей и движений. Знаменитая песня «Coffee House-er Sei Adda-ta» (কফি হাউসের সেই আড্ডাটা), исполненная Манной Дей , основана на этой кофейне.
Индийская кофейня имеет несколько ресторанов в городских центрах Чхаттисгарха, таких как Райпур , Корба , Дург , Бхилаи , Биласпур , Райгарх и Джагдалпур .
Филиал Indian Coffee House в секторе 17 Чандигарха был открыт в 1964 году и оставался популярным среди профессионалов, журналистов, врачей, бюрократов, юристов и старших должностных лиц. [13] Первоначально филиал работал в секторе 22, а в 1971 году был перенесен в сектор 17. Coffee House в кампусе Пенджабского университета пользуется популярностью среди студентов. В 2016 году новый филиал был открыт в секторе 36. ICH Sector 17 был открыт в 1969 году. ICH Sector 22 был перемещен около фонтана и теперь переехал в Кусумпти около Шимлы. Студенческий центр университета Пенджаба был сдан в субаренду нескольким бывшим сотрудникам ICH для управления кофейней, а не филиалом ICH. Штаб-квартира ICH находится в Джанпат, Нью-Дели. [14]
Филиал Indian Coffee House в Дхарамсале раньше был популярным местом тусовки интеллигенции города. Он был создан после того, как администрация округа обратилась в Indian Coffee Workers' Co-operative Society в Дели в 1991 году. Общество решило закрыть его в 2006 году после того, как убытки превысили 3,5 миллиона рупий. [2] Indian Coffee House имеет филиал в Шимле .
В Мадхья-Прадеше насчитывается более 35 филиалов , из которых более 10 находятся в городе-первопроходце Джабалпуре . Филиал Malviya Marg в Джабалпуре является головным офисом ICWCS. Indian Coffee House — популярное место тусовки студентов в городе. Некоторые из старых филиалов до сих пор радуют пожилых людей. Они являются популярными местами празднования и встреч на протяжении десятилетий. Еда Мадхья-Прадеша доступна в Джабалпуре .
50-летняя индийская кофейня на MG Road в Бангалоре закрылась 5 апреля 2009 года после того, как Indian Coffee Workers' Cooperative Society Limited проиграла судебную тяжбу с владельцем здания за право продолжить работу в помещении. [15] Она была вновь открыта на Church Street, менее чем в ста метрах. Еще одна кофейня находится в Koramangala напротив Jyoti Nivas College . Четыре филиала Indian Coffee House работают в главном кампусе Christ University на Hosur Road, Bannerghatta road и в кампусе Kengeri.
В Джайпуре есть 2 филиала: MI Road и Jawahar Kala Kendra.
Пакистан также унаследовал индийские кофейни после раздела с главными филиалами в Карачи и Лахоре, которые претерпели смену владельцев и были переименованы после обретения независимости в 1947 году. Были также основаны и другие кофейни, в частности, Pioneer Coffee House в Карачи Шерифом Мерчантом, бывшим членом Индийского совета по кофе, который также был управляющим индийской кофейни в Карачи после обретения Пакистаном независимости. [16] [5]
{{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )