stringtranslate.com

Великолепное мороженое Джени

Jeni's Splendid Ice Creams — компания по производству мороженого ручной работы со штаб-квартирой в Колумбусе, штат Огайо . У Jeni's более 80 магазинов мороженого и розничных дистрибьюторов в Соединенных Штатах . [1]

История компании

Компанию Jeni's Splendid Ice Creams основала Джени Бриттон-Бауэр, которая в настоящее время является главным креативным директором.

До того, как начать Jeni's Splendid Ice Creams, Бриттон-Бауэр посещала Университет штата Огайо и изучала историю искусств и изобразительное искусство . Во время учебы в колледже коллега-выпускник химического факультета дал ей флаконы с ароматизированными химикатами, что побудило ее собирать эфирные масла, делать собственные духи и продавать их в течение нескольких лет. [2]

Бауэр экспериментировала с эфирным маслом кайенского перца и смешивала его с шоколадным мороженым , чтобы получить пряный замороженный шоколад. Она определила, что мороженое является «идеальным носителем запаха», и поэтому начала делать другие вкусы мороженого с эфирными маслами. Две недели спустя она решила, что хочет делать ароматизированное мороженое как бизнес, и бросила Университет штата Огайо. [2]

Бауэр впервые продала свое мороженое на фермерском рынке в Колумбусе, штат Огайо. [3] Позже, в 1996 году, Бриттон-Бауэр открыла свой первый магазин в районе Норт-Маркет в Колумбусе, назвав его Scream Ice Creams. Бриттон-Бауэр проработала там несколько лет, продолжая разрабатывать вкусы. [4] Некоторые из первых вкусов были Salty Caramel, Wildberry Lavender и Queen City Cayenne. Через четыре года Бриттон-Бауэр закрыла Scream и посетила краткий курс по мороженому в Penn State . [2]

Первое заведение Jeni's Splendid Ice Creams открылось в 2002 году, также на Северном рынке. Это заведение предлагало более широкий выбор вариантов обслуживания, чем Scream, который предлагал клиентам один вкус за раз. В течение первого года к компании присоединился брат ее тогдашнего бойфренда (теперь мужа) Чарли, став третьим членом компании в дополнение к Бриттон-Бауэр и Чарли. [2]

В 2006 году Бауэр открыла свой первый магазин за пределами Северного рынка и продолжила расширяться в других местах в этом районе. В 2009 году Джон Лоу был назначен первым генеральным директором компании . [2]

По состоянию на ноябрь 2022 года в компании работает 1800 сотрудников. [5]

Местонахождение и распространение

По состоянию на май 2022 года магазины «Scoop Shops» расположены в четырнадцати штатах и ​​округе Колумбия . [6] Мороженое Jeni's Splendid Ice Creams также продается в более чем 3000 продуктовых магазинов и рынков высокого класса по всей стране, а также через онлайн-заказы. [7] В 2021 году компания заработала 95,7 млн ​​долларов. [4]

Вкусы мороженого

По состоянию на август 2022 года в меню Jeni's было 37 видов мороженого, при этом новые и меняющиеся вкусы основывались на сезонности и партнерских отношениях. [8]

Партнерства

В 2022 году Jeni's объединилась с Uncle Nearest Premium Whiskey для создания безалкогольного напитка со вкусом «Boozy Eggnog». [24] В декабре 2023 года они снова объединились для создания напитка со вкусом сорбета «Hot Toddy», который был выпущен в январе 2024 года. [25]

Листерия

23 апреля 2015 года компания Jeni's инициировала отзыв из-за возможного присутствия листерии в своем розничном мороженом. [26] Заражение произошло из-за машины для розничного розлива продукции на предприятии Jeni в Огайо. [27] Компания Jeni's инициировала второй отзыв, связанный с листерией, в июне 2015 года, связанный с первым отзывом. [28] В июне 2024 года был еще один отзыв, когда ее сэндвичи с мороженым потенциально содержали листерию — компания передала производство сэндвичей с мороженым на аутсорсинг Totally Cool, производителю мороженого. [29] Компания предприняла шаги для решения проблемы листерии, включая отзыв продукции, дезинфекцию производственных объектов и переподготовку сотрудников. [30] Джонатан Бернстайн, консультант по управлению кризисными ситуациями из Лос-Анджелеса, рассказал Food Safety News , что первоначальный ответ компании на первый положительный тест на листерию был «технически идеальным». «Они сказали, что мы не знаем, заболел ли кто-нибудь, но мы все отзываем, и они сделали это быстро. С точки зрения реагирования они сделали все возможное». [30]

Обзоры

Jeni's получил положительный отзыв в эпизоде ​​«Hot and Spicy» шоу Food Network «The Best Thing I Ever Ate» (2010). [31] Он был рассмотрен в The Washington Post (2011), [32] The Huffington Post (2012), [33] и US News & World Report , которые поставили его на первое место в Америке в 2012 году. [34] Chicago Tribune (2011) сказал: «Jeni's Splendid Ice Creams приобретает национальную репутацию за производство превосходных десертов из молока, полученного с семейной фермы в регионе Аппалачи в Огайо». [35] Журнал Time сказал, что он «имеет большую культовую популярность среди эмигрантов из Огайо и фанатов мороженого». [36]

The Atlantic положительно отозвался о нем, заявив: «Вкусы Jeni's не являются успешными просто потому, что они непочтительны и новаторские. Они работают, потому что в их создание вложено много усилий — то, что на первый взгляд кажется причудливым, при первом укусе оказывается кустарным». [37] Он также получил положительные отзывы в The New York Times (2011), [38] и Today (2012). [39] В 2007 году The New York Times заявила, что Jeni's «превзошел креативность всех других производителей мороженого с такими версиями, как козий сыр и коньячный инжирный соус». [40]

Награды

В 2012 году Jeni's получила премию Sofi Gold Award в категории «Десерт или топпинг для десерта» за замороженный йогурт с лимоном. [41] В 2013 году Jeni's получила еще одну премию Sofi Gold Award в категории «Выдающаяся линейка продуктов». [42] Начиная с первых дней работы в Scream и по сей день, мороженое Britton Bauer's включает в себя продукты, произведенные в Колумбусе и Огайо, включая молоко, фрукты и виски. [2] [43]

Fast Company назвала Джени Бриттон Бауэр одной из самых креативных людей в бизнесе в 2018 году. [44] В 2019 году Inc. поместила Jeni's на 2329-е место в своем списке Inc. 5000. [45]

Бриттон Бауэр получила почетную докторскую степень в области делового администрирования от Университета штата Огайо, университета, в котором она училась, но оставила его на втором курсе, чтобы продолжить карьеру в сфере мороженого, после того как выступила в качестве оратора на выпускном летом 2016 года. [46] [47]

Кулинарные книги Джени

В 2011 году Джени Бриттон Бауэр опубликовала свою первую кулинарную книгу « Великолепное мороженое Джени дома» , которая стала бестселлером по версии New York Times ; а The Wall Street Journal назвала ее «Библией домашнего мороженого». Бриттон Бауэр получила премию James Beard Foundation Award за эту кулинарную книгу. [48] В том же году книга была номинирована на премию Goodreads Choice Awards Best Food & Cookbooks. [49]

В 2014 году Бриттон Бауэр опубликовал книгу «Великолепные десерты из мороженого от Джени» , «чтобы предоставить аудитории инструменты для создания собственных творений на основе мороженого». [50]

В марте 2019 года Бриттон Бауэр опубликовала свою третью кулинарную книгу « Кухня ручной работы: идеальное домашнее мороженое: лучшие самодельные мороженое, сорбеты, сандеи и другие десерты» . [51]

Ссылки

  1. ^ "Scoop Shops". Официальный сайт Джени . Архивировано из оригинала 2012-05-23.
  2. ^ abcdef Раз, Гай (28 февраля 2018 г.). «Как я это построил: Джени Бриттон Бауэр». Национальное общественное радио: Как я это построил .
  3. ^ Леонхардт, Меган (21.07.2019). «Познакомьтесь с женщиной, чье имя на 2 миллионах пинт мороженого». CNBC Make It . Получено 04.04.2024 .
  4. ^ ab Severson, Kim (28.11.2022). «Два новатора о «Рассказывании историй посредством мороженого». The New York Times . ISSN  0362-4331 . Получено 05.12.2022 .
  5. ^ Дженнингс, Лиза (15.11.2022). «Руководитель Wingstop Стейси Петерсон назначена генеральным директором Jeni's Splendid Ice Cream». Ресторанный бизнес .
  6. ^ "Scoop Shops". Jeni's Splendid Ice Creams . Получено 2022-05-27 .
  7. ^ Communication, Belle. «Belle Communication названо агентством, ответственным за продажу мороженого Jeni's Splendid». www.prnewswire.com (пресс-релиз) . Получено 23.03.2020 .
  8. ^ Уиллифорд, Ханна (04.08.2022). «20 лет мороженому Jeni's Splendid». CBUS Today .
  9. ^ «Мороженое Jeni's Splendid предлагает новые насыщенные вкусы без молочных продуктов в магазинах Scoop». 25 ноября 2017 г.
  10. ^ «Ремесленное мороженое завоевывает Лос-Анджелес» Еда и вино .
  11. ^ ab "Первое во Флориде заведение Jeni's Splendid Ice Creams теперь открыто в Sparkman Wharf в Тампе". Творческое безделье: Tampa Bay .
  12. ^ «Jeni's открывает новое заведение в Бакхеде». 23 октября 2019 г.
  13. ^ Nutrition, Center for Food Safety and Applied (5 июня 2020 г.). «Jeni's Splendid Ice Creams добровольно отзывает Cold Brew с кокосовым кремом». Управление по контролю за продуктами и лекарствами США .
  14. ^ «Jeni's Issues отзывает веганское мороженое из-за потенциального молочного аллергена». wkyc.com . 7 января 2020 г.
  15. ^ «'Один шарик за раз': как обанкротившийся магазин мороженого стал сладкой сенсацией». TODAY.com . 13 февраля 2020 г.
  16. ^ abc "Известный на всю страну магазин мороженого выбирает The Heights в качестве своего первого заведения в Хьюстоне". CultureMap Хьюстон .
  17. ^ Эль-Вайлли, Сохла (15 апреля 2020 г.). «Я делаю свое собственное мороженое, но полностью одобряю пинты Джени». Приятного аппетита .
  18. ^ «10 лучших вкусов еврейского мороженого | The Nosher». 8 июля 2016 г.
  19. ^ "Внутри производственной кухни Jeni's Splendid Ice Creams". The Daily Meal . 14 ноября 2013 г.
  20. ^ Леонхардт, Меган (21 июля 2019 г.). «Познакомьтесь с женщиной, чье имя на 2 миллионах пинт мороженого». CNBC .
  21. ^ "Обзор мороженого без молочных продуктов от Jeni (замороженные веганские десерты)". 21 марта 2019 г.
  22. ^ Нельсон, Дастин (16 июля 2020 г.). «Вкусы мороженого „State Fair“ от Джени включают попкорн, лаванду и многое другое». Thrillist .
  23. ^ Вида, Эрика (21 января 2021 г.). «Jeni's создает мороженое, вдохновленное любимым вкусом президента Джо Байдена». Сегодня .
  24. ^ Броули, Жасмин (23 октября 2022 г.). «Виски «Uncle Nearest», принадлежащий чернокожим, сотрудничает с самым продаваемым брендом мороженого «Jeni's» для производства алкогольного эгг-нога». Essence . Получено 15 ноября 2022 г.
  25. ↑ Hurt, Jeanette (14 декабря 2023 г.). «Uncle Nearest и Jeni's Splendid Ice Creams объединяются для создания сорбета». Forbes . Получено 6 апреля 2023 г.
  26. ^ "Recall". Великолепное мороженое Джени .
  27. ^ "Jeni's traces listeria to a ice cream pint-fill-warm machine - Chicago Tribune". 2015-07-15. Архивировано из оригинала 2015-07-15 . Получено 2024-10-19 .
  28. ^ «Общественность реагирует на второй отзыв в Jeni's, связанный с листерией». Columbus Dispatch .
  29. ^ Перри, Алекс. «Сэндвичи с мороженым Jeni's Ice Cream из Колумбуса отозваны из-за потенциального заражения листерией». The Columbus Dispatch . Получено 19 октября 2024 г.
  30. ^ ab Siegner, Cathy (5 мая 2015 г.). «История двух отзывов: Blue Bell и Jeni's Ice Cream». Новости о безопасности пищевых продуктов . Получено 01.04.2024 .
  31. ^ "Hot & Spicy". Лучшее, что я когда-либо ел . The Food Network. 23 сентября 2010 г. Архивировано из оригинала 2 декабря 2013 г. Получено 23 ноября 2013 г.См. далее: [1]
  32. ↑ Джейн Блэк (14 июня 2011 г.). «Волшебник мороженого приносит волшебство домой». The Washington Post . Архивировано из оригинала 15 января 2013 г. Получено 23 ноября 2013 г.
  33. ^ «Лучшие вкусы мороженого для лета: выбор наших редакторов, 2012». The Huffington Post . 10 июня 2013 г. Получено 23 ноября 2013 г.
  34. ↑ Лиз Вайс (29 мая 2012 г.). «Лучшее мороженое Америки». US News & World Report . Получено 23 ноября 2013 г.
  35. ↑ Венди Прамик (3 сентября 2011 г.). «Колумбус показывает авантюрную сторону Огайо». The Chicago Tribune . Получено 23 ноября 2013 г.
  36. ↑ Джош Озерски (9 марта 2011 г.). «Может ли лучшее мороженое в Америке быть самым большим?». Time . Получено 23 ноября 2013 г.
  37. ↑ Терренс Генри (31 августа 2009 г.). «Сюрприз с мороженым в Колумбусе». The Atlantic . Получено 23 ноября 2013 г.
  38. ↑ Florence Fabricant (20 декабря 2011 г.). «Мороженое Jeni's с праздничными вкусами». The New York Times . Получено 23 ноября 2013 г.
  39. ^ Кэти Куинн (8 февраля 2012 г.). «Является ли мороженое лучшим афродизиаком?». Сегодня . Получено 23 ноября 2013 г.
  40. ↑ Мэриан Беррос (28 ноября 2007 г.). «Подарок по почте и в Интернете». The New York Times . Получено 23 ноября 2013 г.
  41. ^ "Золотой победитель конкурса SOFI 2012: выдающийся десерт или топпинг для десерта". Food Spring . 2012. Архивировано из оригинала 23 октября 2012 г. Получено 23 ноября 2013 г.
  42. ^ "2013 sofi Awards: Линия продуктов Jeni's Splendid Ice Creams". Specialty Food . 28 мая 2012 г. Получено 23 ноября 2013 г.
  43. ^ Malone, JD. "Jeni Britton Bauer преодолевает неудачи на пути к успеху в производстве мороженого". The Columbus Dispatch . Архивировано из оригинала 2018-03-08 . Получено 2018-03-09 .
  44. ^ "Jeni Britton Bauer, Most Creative People". Fast Company . Получено 21.03.2019 .
  45. ^ "Jeni's Splendid Ice Creams". Inc.com . Получено 2020-03-23 ​​.
  46. ↑ Нокс, Том (29 августа 2016 г.). «Основатель Jeni номинирован на почетную степень от штата Огайо». Columbus Business First . Получено 9 марта 2018 г.
  47. ^ "Ohio State чествует троих на летнем выпускном вечере 2016 года". Университет штата Огайо . 5 августа 2016 г. Получено 9 марта 2018 г.
  48. ^ "Объявлены победители премии James Beard Foundation Awards 2012". StarChefs . Май 2012. Архивировано из оригинала 21 октября 2020 года . Получено 9 января 2019 года .
  49. ^ "Объявляем победителя конкурса Goodreads Choice в номинации "Лучшая еда и кулинария"!". Goodreads .
  50. ^ "Великолепные десерты из мороженого от Джени | Выпекаем книгу". www.seriouseats.com . Архивировано из оригинала 28.10.2018 . Получено 28.10.2018 .
  51. ^ "Кухня ремесленников: Идеальное домашнее мороженое: Лучшие самодельные мороженое, сорбеты, сандеи и другие десерты". Barnes & Noble . Получено 23.03.2020 .

Внешние ссылки