stringtranslate.com

Специальное предложение Джо

Joe's Special — блюдо, придуманное в Сан-Франциско . В его состав всегда входят яйца , шпинат и говяжий фарш . Другие распространенные ингредиенты включают лук , чеснок и иногда грибы , а также различные специи. Это схватка . [1]

Оригинальные Джо в Сан-Франциско

Хотя это блюдо на протяжении десятилетий подавалось во многих ресторанах по всему району залива Сан-Франциско, в том числе в некоторых из них, в названии которых было слово «Joe's», [2] [3] оно было популяризировано рестораном Original Joe's в районе Тендерлойн Сан-Франциско . [4] Во время Второй мировой войны порция стоила 75 центов. [5] Когда Original Joe's переехал в район Норт-Бич после пожара, мэр Сан-Франциско Эд Ли издал прокламацию, назвав Joe's Special «знаменитым». [6]

В качестве ужина блюдо можно подать с ломтиками поджаренного хлеба на закваске, намазанным чесночным маслом , или с рисом или макаронами . [7] Его также иногда подают в качестве блюда на завтрак. [1] Кетчуп или соус Табаско являются распространенными приправами . [8]

Вариации включают итальянский Joe's , в состав которого в качестве мясного компонента входит итальянская колбаса , и мексиканский Joe's , в состав которого вместо говяжьего фарша входит чоризо . [8]

Рекомендации

  1. ^ аб Джеймисон, Шерил Альтерс; Джеймисон, Билл (2002). Настоящий американский завтрак. ХарперКоллинз . п. 9. ISBN 9780060188245.
  2. ↑ Осланд, Джеймс (23 октября 2012 г.). «Особенный Джо». Савер . Проверено 20 декабря 2015 г.
  3. ^ Беррос, Мэриан (1 июля 1987 г.). «Тост 4 июля за еду, которая сделала Америку великой». Газета "Нью-Йорк Таймс . Проверено 20 декабря 2015 г.
  4. ↑ Эванс, Джудит (30 сентября 2009 г.). «Joe's Special — знаменитое блюдо. Обмен рецептами: яичница, омлет с луком, шпинатом и говяжьим фаршем — классическое и любимое блюдо в Сан-Франциско». Почта Сент-Луиса . Проверено 20 декабря 2015 г.
  5. ↑ Северсон, Ким (13 августа 2003 г.). «Ешьте у Джо / В Сан-Франциско все дороги ведут к этой оригинальной вырезке». Хроники Сан-Франциско . Проверено 20 декабря 2015 г.
  6. ↑ Луккези, Паоло (26 января 2012 г.). «Мэр Эд Ли объявляет сегодня День оригинального Джо». Хроники Сан-Франциско . Проверено 26 января 2012 г.
  7. ^ Хенспергер, Бет (2008). Готовка не для вашей мамы в будние дни: быстрые и простые полезные домашние ужины . Гарвард Коммон Пресс . ISBN 9781558323681. Специальное предложение Джо.
  8. ^ аб Морхаус, Мэтт; Морхаус, Линда (2009). Чугунная кухня: от завтрака до десерта — возрождение бабушкиной сковороды. Публикации Парадайз-Кей. стр. 9–10. ISBN 9780939837847.