Jones Dairy Farm — американская частная пищевая компания, производящая ряд мясных продуктов, в том числе колбасу для завтрака , ветчину , канадский бекон, бекон для завтрака , колбасу и ливерную колбасу . Компания была основана в 1889 году. [1] Семья Джонс владела и управляла бизнесом с момента его основания Майло К. Джонсом.
В 1832 году Майло Джонс, государственный геодезист, переехал из Вермонта в Форт-Аткинсон, штат Висконсин , со своей женой и двумя детьми, чтобы основать традиционную молочную ферму . Эта небольшая семейная ферма производила в основном сыр, но также разводила свиней для собственного потребления. [2] В 1849 году родился Майло К. Джонс, который вскоре присоединился к своей семье, работая на ферме. В возрасте 35 лет у младшего Джонса развился ревматоидный артрит , и он не смог продолжать работать на ферме, однако в 1889 году, когда семья столкнулась с финансовыми трудностями, он решил открыть предприятие по производству колбас в семейной сырной комнате, используя традиционные методы своей матери. семейный рецепт, привезенный из Вермонта. [3] Техника производства колбасы Майло-младшего была уникальной для того времени: вместо свиных обрезков он делал колбасу из ветчины, корейки и плечевых отрубов. [2]
Майло-младший начал продавать свою колбасу бакалейщикам, соседям и друзьям в Висконсине, но быстро вышел на крупные рынки, такие как Чикаго , Нью-Йорк и Бостон , и начал доставлять продукцию по железной дороге. В отличие от большинства производителей колбас того времени, Майло активно рекламировал свою продукцию. [2] Эта реклама возникла с помощью прямой почтовой рассылки и уже в 1903 году распространилась на национальные журналы, такие как Saturday Evening Post , Literary Digest и Good Housekeeping. [2]
Jones Dairy Farm создала ряд новинок в отрасли. В 1920-х годах Jones была первой компанией по упаковке мяса, которая начала быстро замораживать колбасу, что позволяло отправлять ее по Соединенным Штатам и за границу без необходимости использования химических консервантов . Компания также была первой, кто представил линию полностью приготовленных колбас для завтрака, и одной из первых, кто предложил «легкие» колбасные изделия для завтрака. [4] Jones также стала одной из первых компаний по упаковке мяса, которая открыла на территории современную бактериологическую лабораторию для мониторинга и проверки безопасности пищевых продуктов . Компания является одной из немногих компаний (и единственной частной компанией), которая соответствует стандартам Американской ассоциации аккредитации лабораторий, некоммерческой государственной службы, занимающейся формальным признанием испытательных лабораторий, инспекционных органов и проверок квалификации. [4]
После смерти Майло К. Джонса-младшего в 1919 году на посту президента его сменила его дочь Мэри. За ней последовал ее племянник Алан Джонс в 1960 году, а затем его брат Эдвард Джонс в 1970-х годах. Сын Алана, Майло К. Джонс III, стал президентом в 1983 году. Эдвард К. Джонс-младший (сын Эдварда) стал седьмым президентом в 1995 году, а его сын Филип Джонс, праправнук основателя компании Майло К., стал президент и генеральный директор в 2001 году. [2]
Молочная ферма Джонса расположена на территории 300 акров (120 га) и включает в себя фабрику, сельскохозяйственные поля и оригинальный фермерский дом , где Майло Джонс I поселился в 1843 году.
27 декабря 1978 года недвижимость, за исключением современного завода, была внесена в Национальный реестр исторических мест . Сюда входят старый сарай из столбов и балок, построенный примерно в 1839 году, теплица, построенная в 1840-х годах, и конюшня, построенная в середине 19 века. Также сюда входит фермерский дом, построенный в 1840-х годах и расширенный в 1860-х, 1910 и 1922 годах, добавленная в 1907 году колбасная кухня (спроектированная DI Davis and Associates из Чикаго), дом в стиле колониального возрождения , построенный одним из сыновей Джонса в 1897 году. и еще один, построенный в 1930 году. [5] [6]
В дополнение к оригинальному рецепту колбасы для завтрака, который остается неизменным с 1889 года, Джонс также производит ветчину, бекон, канадский бекон, ливерную колбасу и отходы как для розничной торговли, так и для клиентов общественного питания. [4] Они продаются как в традиционных супермаркетах и продуктовых магазинах, так и по специальному заказу на сайте компании. Jones Dairy Farm принадлежат производители металлолома Habbersett и Rapa. [7]
Jones предлагает ряд продуктов, сертифицированных Организацией по сертификации безглютеновой продукции, программой Группы по борьбе с непереносимостью глютена, спонсором которой они являются. [8] Джонс также способствует повышению осведомленности о целиакии, спонсируя Фонд целиакии [9] и является членом-благотворителем Ассоциации целиакии . [10]
В 2015 году Джонс спонсировал ежегодную стипендию для студентов-кулинарников Технологического колледжа Пенсильвании . [11]
42 ° 55'17,3 "N 88 ° 50'41,7" W / 42,921472 ° N 88,844917 ° W / 42,921472; -88,844917