Joseph Gallo Farms — это крупная семейная молочная ферма, которая занимает видное место в молочной промышленности Калифорнии . Она расположена в Ливингстоне, Калифорния .
Компания Joseph Gallo Farms была основана в 1946 году в северной части долины Сан-Хоакин Джозефом Эдвардом Галло после Второй мировой войны. [1]
Поработав в молочном бизнесе, Галло и его сын Майкл построили сырный завод компании в 1982 году. [2] В 1995 году журнал Successful Farming Magazine назвал Joseph Gallo Farms «крупнейшей молочной фермой Америки». [ требуется ссылка ] В настоящее время это семейный бизнес, которым владеет/управляет третье поколение. [1]
Joseph Gallo Farms — это выдающееся устойчивое предприятие, получившее несколько наград и премий за свою экологическую практику. Они также используют охрану окружающей среды и возобновляемые источники энергии. [1]
В 2004 году они завершили свою первую систему метанового дигестора , которая использует биогаз, полученный из коровьего навоза, для обеспечения большинства потребностей их завода в электроэнергии. Они заявили, что работают над вторым дигестором, который позволит полностью перевести завод на возобновляемую энергию. [ необходима цитата ]
Ферма выращивает большую часть корма для своих собственных коров. Они являются старейшим производителем сыра в США, получившим государственную сертификацию «без искусственных гормонов». [ необходима цитата ]
Они используют сыворотку , источник белка, содержащийся в молоке, и побочный продукт процесса производства сыра, чтобы сделать изолят сывороточного белка. Используя систему ультрафильтрации для очистки и концентрирования белка, они производят WPI с содержанием чистого белка около 90% для использования в пищевых добавках . [ необходима цитата ]
Joseph Gallo Farms заслужила более 100 наград и медалей за свой сыр и молоко. В 2009 году их сыр проволоне был назван «лучшим в мире» на World Cheese Awards. [1]
Они являются ярыми сторонниками устойчивых методов ведения бизнеса и были отмечены Калифорнийским агентством по охране окружающей среды премией WRAP Award 2009. [1]