stringtranslate.com

Кюблер Абсент

Kübler Absinthe Superieure — марка абсента , перегоняемого в швейцарском регионе Валь-де-Травер, также известном как «родина абсента». [1] Абсент Kübler был впервые произведен в 1863 году [2] и стал первым брендом, который легально продавался в Швейцарии после снятия национального запрета на абсент в марте 2005 года. [3] [4] Легализация абсента в Швейцарии во многом благодаря лоббистским усилиям Кюблера. [5] Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком США (TTB) одобрило формулу абсента Kübler в 2004 году и одобрило продукт для продажи в США в мае 2007 года после трех лет обсуждений между Kübler, Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. , TTB и Таможенно-пограничная служба США . [6] Эти дискуссии сыграли важную роль в открытии дверей для легальной продажи или производства многих марок абсента в Соединенных Штатах. [7] [8] [9]

Компания Kübler была основана в 1863 году Дж. Фрицем Кюблером в Мотье , Швейцария, и сейчас является частью портфолио Altamar Brands. Мотье — столица региона Валь-де-Травер, родина абсента. Этот регион расположен недалеко от восточной границы Франции. Фриц открыл винокуренный завод Blackmint в 1875 году и получил множество наград и медалей на конкурсах европейского театра до того, как швейцарское правительство запретило абсент в 1910 году.

В 2001 году швейцарский запрет был снят, и бренд был возрожден правнуком Фрица Ивом (Кюблер в пятом поколении), который управляет винокурней всего в нескольких милях от ее первоначального места в Валь-де-Траверс.

Процесс изготовления

Основными ингредиентами абсента Kübler являются травы полыни большой ( Artemisia absinthium ) и анис . Кюблер использует нейтральный спирт, дистиллированный из швейцарской пшеницы , а также включает иссоп , мелиссу , кориандр , звездчатый анис , фенхель , римскую полынь и мяту . Все ингредиенты аналитически сертифицированы по стандартам Швейцарского экспертного комитета по унификации фармакопеи. [ нужна цитата ]

Абсент Kübler перегоняется тем же традиционным методом, который используется уже более ста лет. После первоначальной мацерации следует процесс медленной дистилляции. В готовый дистиллят не добавляют ни сахар, ни искусственные красители. Конечный продукт представляет собой полностью натуральный, настоящий швейцарский прозрачный абсент или абсент «La Bleue», который разливается в бутылки крепостью 106 (крепость 53%).

Семейная традиция

Й. Ф. Кюблер, глава семьи, положил начало традиции абсента Кюблер (1863 г.). Так продолжалось до тех пор, пока 7 октября 1910 года в Швейцарии не был введен запрет на абсент. 10 октября 2001 года, ровно через 91 год и три дня после начала швейцарского запрета, первая цель Ива Кюблера была достигнута: дистилляция и продажа его первых 500 экземпляров. литров абсента Кюблер в Европе.

В марте 2005 года все федеральные швейцарские законы об абсенте были отменены, что дало Иву право продолжить традицию, созданную его прадедом. Kübler Absinthe теперь доступен на многих рынках, включая США.

Похвалы

Proof66.com, агрегатор информации о рейтингах спиртных напитков от экспертов-оценщиков, описывает Kübler Superieure как напиток «Уровня 1» в своей категории экзотики. Говорят, что такие духи получили «высшую рекомендацию». [10]

Рекомендации

  1. ^ Общество Полыни (2007). «Глоссарий общих терминов, касающихся абсента».
  2. ^ Вискикурня Blackmint (2007). «История бренда абсента Kübler». Архивировано из оригинала 1 ноября 2007 г.
  3. ^ Сциолино, Элейн (4 ноября 2004 г.). «Возрождение зелья, прославившего Валь-де-Траверс». Нью-Йорк Таймс . Проверено 25 сентября 2007 г.
  4. ^ Руководство покупателя абсента (2007). «Абсент: Кюблер в США» . Проверено 26 сентября 2007 г.
  5. ^ Виртуальный музей абсента (2005). «Праздник абсента – Бовересс» . Проверено 28 декабря 2007 г.
  6. ^ Бюро налогов и торговли (2007). «Сертификат федерального одобрения этикетки Kubler Absinthe Superieure».
  7. ^ "Виртуальный музей абсента (архивная копия)" . Проверено 3 мая 2014 г.
  8. ^ Виртуальный музей абсента (2007). «Абсент в Америке - легализация в США в 2007 году». Архивировано из оригинала 17 декабря 2007 г. Проверено 28 декабря 2007 г.
  9. ^ Финц, Стейси (5 декабря 2007 г.). «Alameda Distiller помогает снова сделать абсент легальным». Хроника Сан-Франциско . Проверено 28 декабря 2007 г.
  10. ^ Страница сводки Proof66 для Kübler Superieure http://www.proof66.com/exotics/kubler-absinthe.html. Архивировано 6 октября 2012 г. на Wayback Machine.

Внешние ссылки