Kluyveromyces Lactis — это дрожжи Kluyveromyces , обычно используемые для генетических исследований и промышленного применения. Его название происходит от способности усваивать лактозу и превращать ее в молочную кислоту .
Kluyveromyces Lactis (ранее Saccharomyces Lactis ) — это дрожжи, способные усваивать лактозу и превращать ее в молочную кислоту. K. Lactis и другие организмы, например, Aspergillus niger var awamori и Escherichia coli K-12, выращивают в ферментерах для производства химозина ( сычужного фермента ) в коммерческих масштабах; этот сычужный фермент, заменяющий обычную форму, полученную от забитых животных, сейчас широко используется в производстве сыра.
Дрожжи и грибы являются идеальными организмами для сравнительных геномных исследований эукариот из-за их небольших и компактных геномов, а также потому, что они включают ряд видов, таких как Neurospora crassa , Saccharomyces cerevisiae и Schizosaccharomyces pombe , которые широко использовались и продолжают широко использоваться в генетические исследования. Однако расхождение между этими тремя видами является древним (по оценкам, ему не менее 300 миллионов лет), и организация их геномов совершенно различна. Разнообразие гемиаскомицетов, группы аскомицетов, которая содержит большинство известных видов дрожжей, было впервые исследовано в 2000 году.
Полное секвенирование и сравнение четырех гемиаскомицетов было проведено для Candida glabrata , Kluyveromyces Lactis , Debaryomyces hansenii и Yarrowia lipolytica . Они были выбраны на основе их филогенетического положения и их особого интереса в качестве патогенов человека или в качестве промышленно или экологически важных дрожжей. Эта работа, которая представляет собой первое многовидовое исследование эволюции генома всего типа эукариот, раскрывает разнообразие произошедших событий и механизмов и должна позволить проводить полезные сравнения с другими типами многоклеточных организмов, когда будет определено больше последовательностей генома.
K. Lactis - гетероталличный вид с преимущественно гаплонтическим циклом, в отличие от S. cerevisia e, у которого преимущественно диплобионтный цикл псевдогетероталлический из-за переключения типа спаривания. [1]
В 1990-х годах учёным было известно и проанализировано лишь несколько генов, пока первый геномный анализ не был проведён командой Парижского института Пастера. [2] Геном Kluyveromyces Lactis был исследован путем секвенирования 588 коротких тегов из двух случайных геномных библиотек (случайно секвенированные теги или RST) . Идентифицировано 296 генов K. Lactis , из них 292 новых.
Полный геном K. Lactis был секвенирован в 2004 году. [1]
Этот вид имеет около 5300 генов, распределенных по шести ядерным хромосомам и митохондриальному геному. Шесть хромосом обозначены AF. [3]