.jpg/1280px-Kalev_SP_(cropped).jpg)
AS Kalev (2006–2012 Kalev Chocolate Factory AS ) — эстонская кондитерская компания. Компания берет свое начало двести лет назад, предприятие, предшествовавшее кафе Maiasmokk , было основано в 1806 году и сейчас принадлежит Kalev. Компания «Калев» — крупнейший в стране производитель сладостей и входит в промышленный конгломерат Orkla Group . Kalev базируется в Пыргувалья недалеко от Юри , волость Раэ , Харьюмаа .
Зарождение эстонской кондитерской промышленности датируется 1806 годом, когда кондитер Лоренц Кавизель (:de) открыл кондитерское дело в Таллинне на улице Пикк, где с 1864 года находилось кафе Maiasmokk («Сладкоежки») .[1]
В 1864 году предприятие, неоднократно переходившее из рук в руки, перешло во владение Георга Иоганна Штуде. После десяти лет работы Штуде решил расширить бизнес: он купил соседний дом и на месте этих двух домов построил новое, более прочное здание, которое стоит до сих пор. Из продукции «Штуде» особенно большим спросом пользовались марципановые фигурки и шоколадные конфеты ручной работы . Конфеты Штуде постепенно стали известны за пределами Эстонии. Так, например, постоянным клиентом на рубеже ХХ века был двор русского царя . [2]
Рецепты и методы работы, зародившиеся в кондитерской «Студе», до сих пор пользуются большим уважением в «Калеве»: марципановые фигурки и по сей день представляют собой конфеты ручной работы.
В начале 20 века в Таллинне были и другие пионеры кондитерской промышленности, которых можно было считать предшественниками «Калева». Пожалуй, одной из самых известных была кондитерская Kawe, основанная в 1921 году братьями Карлом и Коллой Велнерами на улице Мююривахе, 62. Продукция Kawe, крупнейшей на тот момент кондитерской фабрики в Эстонии, была хорошо известна в Эстонии и за рубежом, и значительная часть предприятия экспортировалась. своей продукции в такие страны, как США, Англия, Тунис, Марокко, Франция, Индия и Китай.
Из других крупных производителей сладостей того времени следует упомянуть также фабрики Гиновкера, Брандмана и Клауссона. В конце 1930-х годов в Каве и в этих трех кондитерских фабриках работало 75% всех работников кондитерских предприятий Эстонии. Конкуренцию крупным фабрикам составлял ряд более мелких предприятий: «Риола», «Эндла», «Ээлис», «Эфект» и другие.
Изменение политики в 1940 году повлекло за собой большие изменения в кондитерской промышленности. Это было время национализации и слияний компаний. В 1940 году фабрика «Риола» была объединена с предприятием «Брандманн» и предприятие было переименовано в «Сладкую фабрику «Карамелл». Позже к Карамеллу присоединилось подразделение по производству марципанов и шоколадных конфет предприятия Георга Штуде. Торты и пироги продолжали готовить в здании на улице Пикк, до сих пор известном как кафе Maiasmokk.
Вскоре после этого Kawe объединилась со сладкими фабриками «Эфект», «Ээлис», «Эндла», «Солиид» и фабрикой по производству сиропа «Эрмос», расположенной в усадьбе Клооди недалеко от Раквере . Объединенное предприятие продолжало работать под названием «Каве» до 1948 года. 1 апреля 1948 года предприятие было переименовано в Кондитерскую фабрику «Калев». Название было изменено по идеологическим соображениям: кто-то пожаловался министру, что название «Каве» когда-то было образовано из инициалов бывших владельцев. Однако это было воспринято как неуместное для советского предприятия. Таким образом, быстро был проведен конкурс имен. Было два предложения по названию: «Пунане Компу» (Красная конфета) и «Калев». Большинством всего в один голос было решено, что новое название будет «Калев».
В 1957 году на Пярнуском шоссе, 139 открылась новая кондитерская фабрика «Uus Kalev» («Новый Калев»), которая годом позже объединилась с компанией «Karamell». В 1962 году «Новый Калев» и «Калев» объединились в действующую сейчас кондитерскую фабрику «Калев».
На протяжении всего советского периода Kalev на полную мощность производил сладости для Эстонии, а также почти всего бывшего Советского Союза . Сладости «Калева» нашли признание и за пределами Советского Союза, привезя домой призы нескольких международных ярмарок и выставок. Известно также, что «Калев» выпустил первую советскую жевательную резинку в 1968 году. Хотя она была прямо запрещена за пропаганду капиталистического образа жизни. В конце концов, производство было возобновлено в 1979 году, и хотя в других частях Советского Союза были открыты другие заводы, «Калев» захватил более половины советского рынка. [3]
В 1991 году на базе кондитерской фабрики «Калев» было создано государственное предприятие «Калев». В 1995 году стала возможной приватизация государственного предприятия и было создано акционерное общество .
С 1996 по 2009 год акции акционерного общества AS Kalev котировались на Таллиннской фондовой бирже . Владелец большинства акций Оливер Крууда вывел компанию в частную собственность. 2003 год стал для Kalev исторически важным: компания переехала из Таллинна в новый заводской комплекс в Харьюмаа волости Раэ . В мае 2010 года основной бизнес – как отдельная компания под названием Kalev Chocolate Factory – был продан скандинавской группе пищевой промышленности Felix Abba, которая является дочерней компанией конгломерата Orkla Group .
В 2018 году AS Kalev объединилось с AS Põltsamaa Felix. Ранее AS Kalev было одним из немногих предприятий пищевой промышленности Эстонии, базирующихся преимущественно на эстонском капитале.
Адрес в Старом городе Таллинна: Maiasmoka maja, Pikk tn 16, Таллинн. Группа получает стабильную прибыль, и сейчас в ней работает около 800 человек.
Помимо производства кондитерских изделий и розничной торговли через кафе и кондитерские, группа Kalev теперь занимается производством муки и хлебобулочных изделий, молочных продуктов, а также развитием и управлением недвижимостью. В настоящее время, помимо продажи готового марципана, по воскресеньям в Таллиннском марципановом зале Kalev (марципанитуба) можно заказать окрашенный по индивидуальному заказу марципан. В последние годы AS Kalev расширила ассортимент своей продукции.
59 ° 21'38,02 "N 24 ° 53'17,66" E / 59,3605611 ° N 24,8882389 ° E / 59,3605611; 24.8882389
