Kingsford — это бренд древесно-угольных брикетов , используемых для приготовления на гриле , а также сопутствующих товаров. Основанный в 1920 году, бренд принадлежит The Clorox Company . В настоящее время компания Kingsford Products остается ведущим производителем древесного угля в США с долей рынка 80%. Ежегодно в древесноугольные брикеты перерабатывают более 1 миллиона тонн древесных отходов. [1]
В 1919 году Ford Motor Company продала более миллиона автомобилей Ford Model T. На каждый из них использовалось 100 футов древесины для изготовления таких деталей, как рама, приборная панель, рулевое колесо и колеса. Из-за большого количества используемой древесины Генри Форд решил производить ее самостоятельно. Он заручился помощью Эдварда Г. Кингсфорда , агента по недвижимости из Мичигана, чтобы найти запас древесины. Жена Кингсфорда приходилась Форду двоюродной сестрой. [2] В начале 1920-х годов Форд приобрел большие лесные массивы в Айрон-Маунтин, штат Мичиган , и построил лесопилку и завод по производству запчастей в соседнем районе, который стал Кингсфордом, штат Мичиган . Завод и заводы произвели достаточно деталей для автомобиля, но образовали такие отходы, как пни, ветки и опилки. Форд предложил перерабатывать все древесные отходы в древесный уголь. [3]
Химик из Орегонского университета Орин Стаффорд изобрел метод изготовления подушкообразных кусков топлива из опилок и отходов мельниц, смешанных со смолой и связанных между собой кукурузным крахмалом. Он назвал эти куски «угольными брикетами». [4] Томас Эдисон спроектировал завод по производству брикетов, расположенный рядом с лесопилкой, и Кингсфорд управлял им. Это был образец эффективности: на каждую тонну древесных отходов производилось 610 фунтов (280 кг) брикетов. Продукт продавался только через дилерские центры Ford. Форд назвал новый бизнес Ford Charcoal, а блоки древесного угля - «брикетами». Вначале древесный уголь продавался мясным и рыбным коптильням, но спрос превышал предложение. [5]
К середине 1930-х годов Форд продавал в дилерских центрах Ford «наборы для пикника», содержащие древесный уголь и портативные грили, извлекая выгоду из связи между автомобилем и приключениями на свежем воздухе, которую популяризировали его собственные путешествия «Бродяга». «Наслаждайтесь современным пикником», — предлагалось на упаковке. «Шипящее жареное мясо, дымящийся кофе, поджаренные сэндвичи». Только после Второй мировой войны барбекю на заднем дворе стало популярным благодаря миграции из пригородов , изобретению гриля Вебера и маркетинговым усилиям. Инвестиционная группа купила Ford Charcoal в 1951 году, переименовала ее в Kingsford Charcoal в честь Эдварда Г. Кингсфорда (и названия базового завода) и взяла на себя управление предприятием. Позже в 1973 году завод был приобретен Clorox. [6]
Уголь Kingsford производится из обугленной древесины мягких и твердых пород, такой как сосна, ель, гикори, дуб и других, в зависимости от того, с какого регионального завода-производителя он поступает. Затем этот полукокс смешивают с молотым углем и другими ингредиентами, чтобы получить древесноугольный брикет . По состоянию на январь 2016 года уголь Kingsford Charcoal содержит следующие ингредиенты: [7] [8]
На завод доставляется сырье, в первую очередь древесные отходы региональных лесопилок. Древесные отходы подаются в ямы для магнитной фильтрации для удаления металлических частиц. Затем древесные отходы измельчают до мелких частиц и перемешивают горячим воздухом для удаления влаги. [9] Частицы древесины позже обрабатываются в большой печи с несколькими подами (называемой ретортой ) в атмосфере с контролируемым содержанием кислорода. Частицы партиями складываются в печь, которая обугливает древесину без горения в атмосфере с контролируемым содержанием кислорода. Древесина постепенно обугливается, переходя от одного очага к другому. Обугленные древесные частицы соединяются с другими ингредиентами, прессуются в брикеты в форме подушек и сушатся перед упаковкой для продажи. [10] Кингсфорд также начал продавать в розницу продукт из древесного угля, в котором древесный уголь сочетается со специями для создания ароматизированного дыма. [11]