Kingsford — это бренд, который производит угольные брикеты , а также сопутствующие товары, используемые для гриля . Основанный в 1920 году, бренд принадлежит The Clorox Company . В настоящее время Kingsford Products Company остается ведущим производителем древесного угля в Соединенных Штатах с долей рынка 80%. Ежегодно в угольные брикеты перерабатывается более 1 миллиона тонн древесных отходов. [1]
Ford Motor Company продала более миллиона Ford Model T в 1919 году. На каждую из них ушло 100 дощатых футов древесины для таких деталей, как рама, приборная панель, рулевое колесо и колеса. Из-за необходимого количества древесины Генри Форд решил производить ее самостоятельно. Он заручился помощью Эдварда Г. Кингсфорда , агента по недвижимости и лесозаготовителя из Мичигана, чтобы найти источник древесины. Жена Кингсфорда была кузиной Форда. [2] В начале 1920-х годов Форд приобрел большие лесные угодья в Айрон-Маунтин, штат Мичиган , и построил лесопилку и завод по производству деталей в соседнем районе, который впоследствии стал Кингсфордом, штат Мичиган . Лесопилка и заводы производили достаточно деталей для автомобилей, но генерировали отходы, такие как пни, ветки и опилки. Форд предложил перерабатывать все древесные отходы в древесный уголь. [3]
Химик из Орегонского университета Орин Стаффорд изобрел метод изготовления кусков топлива в форме подушек из опилок и отходов лесопилки, смешанных с дегтем и связанных вместе кукурузным крахмалом. Он назвал куски «угольными брикетами». [4] Томас Эдисон спроектировал брикетную фабрику рядом с лесопилкой, а Кингсфорд ею управлял. Форд назвал новый бизнес Ford Charcoal. Это был образец эффективности, производящий 610 фунтов (280 кг) брикетов из каждой тонны древесных отходов. Вначале «брикеты» Форда продавались только через дилерские центры Ford. Древесный уголь продавался в коптильнях для мяса и рыбы, но спрос вскоре превысил предложение. [5]
К середине 1930-х годов Форд продавал «наборы для пикника», содержащие уголь и переносные грили, извлекая выгоду из связи между автомобилем и приключениями на открытом воздухе, которую популяризировали его бродячие путешествия. «Насладитесь современным пикником», — гласила упаковка, «Шипящее жареное мясо, дымящийся кофе, поджаренные сэндвичи». Но только после Второй мировой войны барбекю на заднем дворе стало популярным благодаря миграции в пригороды , изобретению гриля Вебера и усилению маркетинговых усилий. В 1951 году инвестиционная группа купила Ford Charcoal и взяла на себя управление операциями, переименовав ее в Kingsford Charcoal в честь Эдварда Г. Кингсфорда и Кингсфорда, штат Мичиган . Позже, в 1973 году, компания была приобретена Clorox. [6]
Древесный уголь Kingsford производится путем обугливания твердых пород древесины, таких как дуб, клен, гикори, грецкий орех и т. д. (В зависимости от регионального завода-изготовителя.) Затем этот уголь смешивается с другими ингредиентами для получения угольного брикета . По состоянию на январь 2016 года древесный уголь Kingsford содержит следующие ингредиенты: [7] [8]
Сырье, в основном древесные отходы с региональных лесопилок, доставляются на заводы в Кингсфорде. Материал проходит магнитную фильтрацию для удаления любых посторонних металлических предметов. Древесные отходы измельчаются в более мелкую щепу. Затем материал перемещается в промышленную сушилку, наполненную горячим воздухом, чтобы удалить любую влагу. [9] Древесная щепа затем обрабатывается в большой печи с несколькими подами (называемой ретортой ) в контролируемой кислородом атмосфере, которая обугливает древесину без ее возгорания. Древесина постепенно становится более обугленной, когда она падает с одного пода на другой. Обугленная щепа смешивается с другими сухими ингредиентами и проходит через молотковую мельницу, которая разбивает все на мелкие частицы. Это перемещается в смеситель, где смешивается с влажными ингредиентами, крахмалом и бурой. Эта смесь прессуется в брикеты в форме подушек и отправляется на сушку перед упаковкой для продажи. [10]
Kingsford также продает в розницу продукцию, в которой древесный уголь сочетается с другими ароматизаторами и специями для создания ароматизированного дыма. [11]