Костромская порода крупного рогатого скота ( рус . Kostromskaya poroda krupnogo rogatogo скота ) — русская порода крупного рогатого скота, выведенная в первой половине XX века в Костромской области Верхнего Поволжья России , в основном путём скрещивания местного улучшенного скота с бурой швицкой , альгауской породой и быками айрширской породы . [1] Внешне они похожи на бурую швицкую, но имеют более длинную голову и тело с более узким лбом.
Основу породы составили два улучшенных стада местного скота в Костромской области — мисковское и бабаевское. Бабаевское стадо было скрещено с быками альгауской породы из Южной Германии в конце XIX века, а с 1912 года — с бурой швицкой. С 1920 года скрещивание с бурой швицкой продолжалось в совхозах, и некоторые быки айрширской породы использовались. В 1940 году средний удой в стаде совхоза Караваево (ныне Костромская государственная сельскохозяйственная академия) достиг 6310 кг. Порода была признана Советским Народным комиссариатом сельского хозяйства 27 ноября 1944 года. [2]
Костромской скот внешне похож на бурого швица, но голова и тело длиннее. Лоб уже, а спина и поясница прямее и шире. Животные в Караваево светло-серого цвета с желтой линией верха. Порода выносливая и долгоживущая, некоторые коровы дают до двадцати лет. Типичный удой молока составляет 3900–5000 кг с содержанием жира 3,7–3,9%; содержание белка 3,30–3,60%. При интенсивном содержании они могут давать от 6000 до 8000 кг молока за лактацию, а от лучших коров — до 10 000. [3] Порода также имеет хорошие мясные характеристики.