Уильям Э. М. Лэндс (родился 22 июля 1930 года) — американский биохимик, один из ведущих мировых авторитетов в области незаменимых жирных кислот . [1]
Лэндс окончил Мичиганский университет в 1951 году и работал там на факультете с 1955 по 1980 год. Затем он перешел в Иллинойсский университет в Чикаго (1980–1990), а затем в Национальные институты здравоохранения (1990–2002), где он занимал должность старшего научного консультанта директора Национального института по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму. Он был назван членом Американского общества питания, Общества окислительно-восстановительной биологии и медицины, Международного общества по изучению жирных кислот и липидов и Американской ассоциации содействия развитию науки. Лэндсу приписывают открытие полезных эффектов балансировки эффектов избыточных омега-6 жирных кислот с диетическими омега-3 жирными кислотами . Влияние незаменимых жирных кислот на образование гормонов описано в его книге «Рыба, омега-3 и здоровье человека» и в интервью для широкой публики. Кафедра биологической химии Мичиганского университета учредила «Лекторий по биохимическим основам физиологии основных питательных веществ» в честь Уильяма Э. М. Лэндса.
Получив в 1985 году премию Pfizer Biomedical Research Award, Лэндс разработал эмпирическую математическую зависимость, показывающую, как метаболизм незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6 в рационе питания приводит к предсказуемым пропорциям их удлиненных высоконенасыщенных производных (ВНЖК), накапливаемых в липидах тканей. [2] После выхода на пенсию он сменил публикацию с Уильяма Э. М. Лэндса на Билла Лэндса, поскольку он уделял повышенное внимание первичной профилактике расстройств здоровья, связанных с чрезмерным действием медиаторов омега-6 [3] [4] и описанию последствий несбалансированного потребления питательных веществ омега-3 и омега-6 с пищей. [5] [6] Совсем недавно Лэндс описал показатель баланса омега-3-6, который указывает на вероятное влияние отдельных пищевых продуктов на баланс ВНЖК, накапливаемых в тканях. [7] Лэндс подчеркнул, что эффективное преобразование линолевой кислоты (18:2n-6) в n-6 высоконенасыщенную жирную кислоту (n-6HUFA), арахидоновую кислоту (20:4n-6), конкурентно вытесняет n-3 HUFA из тканевых фосфолипидов и создает узкое терапевтическое окно для диетической линолевой кислоты при отсутствии n-3 питательных веществ. [8] Баланс HUFA, наблюдаемый с помощью анализа капли крови из кончика пальца [9], контролирует диетическое потребление незаменимых жирных кислот и предсказывает вероятную интенсивность патофизиологии, опосредованной n-6 эйкозаноидами. [10]
Он был научным консультантом компании Vital Choice, производящей морепродукты и добавки с омега-3 . [11] Он занимал должность директора в Omega Protein Corporation [12] , которая поставляет рыбий жир с высоким содержанием омега-3 для индустрии пищевых добавок. [13] Компания, в которой он также владел акциями. [14]
Среди лекторов по землепользованию были:
Журнал биологической химии назвал его статью 1958 года Николь Кресге, Роберт Д. Симони и Роберт Л. Хилл, Journal of Biological Chemistry Classics, т. 284, стр. e3, 2009 «классической» и опубликовал обзор его работы в разделе «Размышления» в 2011 году Николь Кресге, Роберт Д. Симони и Роберт Л. Хилл, Journal of Biological Chemistry Classics, т. 286, стр. e3, 2011.