Toby Carvery — британская сеть мясных ресторанов , принадлежащая и управляемая Mitchells & Butlers , в которую входят 158 ресторанов.
Первый был в Брентвуде - Mr T's Carving Room примерно в 1978 или 1979 году. К 1982 году их было около Эссекса и Северного Лондона. Декор описывался как «псевдо-тюдоровский». В начале 1980-х годов он был известен как «Mr T's C» или «Mr T's Carving Room». Майкл Сабин был директором по кейтерингу. Компания была известна как Toby Inns. [2] Toby Carvery как бренд был основан как часть Bass Charrington в 1985 году.
В 1991 году основное мясное блюдо стоило £7.99. Вегетарианцы заказали Cheesy Leuk and Potato Bake, а также Savoury Broccoli and Brie с одобрения Вегетарианского общества . [3] К 1996 году мясное блюдо стоило £6.95; к середине 1990-х годов появилось гораздо больше пабов-ресторанов, с которыми можно было напрямую конкурировать. [4] Не во всех ресторанах Toby Restaurants была секция самообслуживания Toby Carvery — Forest Gate (названный в честь леса Чарнвуд) в Лафборо добавил мясное блюдо в ноябре 1996 года, стоимостью £200,000. Штаб-квартира компании находилась в Hagley House на западе Бирмингема. [5] [6]
Новый (и текущий) декор и ливрея были введены около июля 1997 года, одним из первых был Walsgrave в Ковентри. (Текущий) декор и ливрея стали более широко приняты в течение 1998 года, но многие объекты сохранили прежнюю ливрею и эмблему, пока каждый из них не был реконструирован, иногда с большими затратами (£500,000 по ценам 1998 года). Многие объекты требовали реконструкции к концу 1990-х годов, независимо от какой-либо новой эмблемы. К концу 1998 года новая корпоративная эмблема уже прочно закрепилась в документации и литературе компании. [7] Новые реконструкции в конце 1990-х годов не всегда приветствовались местными комитетами по планированию. Интерьеры были лососево-розовыми; но местные советы не имели надзора за внутренним декором. Менее сдержанная, яркая, новая показная цветовая гамма оказалась слегка безвкусной для некоторых отделов планирования совета, которые потянулись за нюхательной солью. [8]
После реконструкции предыдущее название паба было убрано. Некоторые местные жители были далеки от убежденности в кричащем виде цветовой схемы, они описали одно заведение, открывшееся в 5 вечера 8 марта 1999 года на Чёрч-роуд в Формби, как похожее на «безвкусное кафе, похожее на что-то из Золотой мили Блэкпула», «что-то вроде Мулен Руж, которое пошло не так» [9] или «игрушечный городок, бельмо на глазу, в худших традициях Диснея» [10] или «пластиковую страну Барби». [11]
К концу 1990-х годов сцена паб-ресторанов в Великобритании начала возрождаться, если не начала процветать; эра паб-ресторанов по всей Великобритании начала набирать обороты. К концу 1998 года цена на основное мясное блюдо была снижена до 5,95 фунтов стерлингов. Пудинги поставлялись с Toby Bottomless Custard Jug. К 1999 году компанией управляла Bass Leisure Retail.
Впоследствии материнская компания была переименована в Six Continents plc , после чего бывшее поместье пабов Bass было выделено в Mitchells & Butlers . [12] Ранее сеть была известна как «Toby Pub and Carvery», но была переименована, и часть названия «паб» была удалена.
Помимо мясных деликатесов, сеть предлагает вегетарианскую и веганскую еду [13] и основные блюда из рыбы. В некоторых заведениях доступно меню завтраков. [14]
Медиа, связанные с Тоби Карвери на Wikimedia Commons