Porphyra umbilicalis , обычно называемая «lamer», является видом съедобных морских водорослей рода Porphyra, используемых для приготовления лаврхлеба . Морские водоросли обычно встречаются вокруг западного побережья Великобритании и восточного побережья Ирландии вдоль Ирландского моря , где они также известны как « sleabhac » или «slake». [1] [2] Они гладкие по текстуре и образуют нежные, листовидные слоевища , часто цепляющиеся за камни. [3] Porphyra классифицируется как красные водоросли ; они, как правило, коричневатого цвета, но при приготовлении превращаются в темно-зеленую мякоть. Это необычно среди морских водорослей, потому что листья имеют толщину всего в одну клетку. [4] [5]