Лен Фишер

Австралийский физик (родился в 1942 году)

Леонард Росс Фишер OAM (родился в 1942 году) — австралийский физик и приглашенный старший научный сотрудник в Университете Бристоля , Великобритания . Он известен своими исследованиями повседневных тем, таких как оптимальный способ макать печенье и оптимальное использование сыра в сырном сэндвиче .

Образование

Фишер получил степень бакалавра наук по химии и чистой математике ^{[1] [ необходим лучший источник ]} и степень магистра наук по радиационной химии в Сиднейском университете . ^[2] Он имеет докторскую степень по физике поверхностей в Университете Нового Южного Уэльса . ^[3]

Карьера

С 1992 года Фишер является приглашенным старшим научным сотрудником в школе физики в Университете Бристоля. ^{[4] [5]}

Исследовать

В 1998 году Фишер опубликовал исследование об оптимальном способе макания печенья. Исследование пришло к выводу, что печенье высвобождает в 10 раз больше вкуса, если его предварительно окунуть в горячий напиток. Это исследование финансировалось McVities . ^{[6] [7]}

В 2000 году Фишер изучал поглощение подливки жареным обедом . Он обнаружил, что 700 000 литров подливки тратится впустую каждую неделю в Великобритании, когда ее выливают на еду, но не потребляют. ^[8] Он также рассчитал индекс поглощения подливки и опубликовал набор правил для максимального поглощения подливки пищей. ^[9] Вслед за этой работой в 2001 году он исследовал лучший хлеб для поглощения подливки и пришел к выводу, что чиабатта впитывает больше всего. ^[10]

В 2003 году Фишер подготовил отчет для Британского совета по сырам под названием «Оптимальное использование сыра в сырном сэндвиче». ^[11] Он обнаружил, что оптимальная толщина начинки для сырного сэндвича зависит от типа используемого сыра, и что сэндвич следует готовить с небольшим количеством масла или маргарина, чтобы усилить вкус сыра. ^[12] Это исследование подверглось критике за «легкомыслие». ^[13]

Публикации

• Как макать пончик в шоколад: наука повседневной жизни (2002)
• Взвешивание души: эволюция научных идей (2004)
• Камень, ножницы, бумага: теория игр в повседневной жизни (2008) ^[14]
• Идеальный рой: наука о сложности повседневной жизни (2009) ^[15]
• Катастрофы, кризисы и катастрофы: как мы можем использовать науку для чтения ранних предупреждающих сигналов (2011)

Награды

В 1999 году Фишеру была присуждена Шнобелевская премия по физике за расчет оптимального способа обмакивания печенья в шоколад. ^[16]

В 2004 году Фишер был назван Американским институтом физики « Научным писателем года» за книгу « Как макать пончик в пончик: наука повседневной жизни » . ^[17]

В 2019 году Фишер был награжден медалью Ордена Австралии за вклад в науку. ^{[18] [19]}

Ссылки

1. "Dr Len Fisher: About Me" . Получено 19 марта 2021 г. .
2. Фишер, Леонард Росс (1965). Дозиметрия источника 147β-излучения 61pm (диссертация на степень магистра наук). Сиднейский университет . OCLC  221182218.
3. Фишер, Леонард Росс (1980). Свойства изогнутых поверхностей раздела жидкость/пар (диссертация). Университет Нового Южного Уэльса . doi :10.26190/unsworks/7315. hdl : 1959.4/61664 .
4. "The Science Show". Radio Australia . 1 февраля 2019 г. Получено 19 марта 2021 г.
5. "Лен Фишер". ORCID . Получено 19 марта 2021 г. .
6. «Больше никаких провалов при данкинге». BBC News . 25 ноября 1998 г. Получено 19 марта 2021 г.
7. Фишер, Л. (1999). «Физика берет печенье». Nature . 397 (6719): 469. Bibcode :1999Natur.397..469F. doi : 10.1038/17203 . S2CID  4404966.
8. "Галлоны подливки потрачены впустую". BBC News . 30 ноября 2000 г. Получено 19 марта 2021 г.
9. «Физика стремится остановить утечку подливы». The Guardian . 30 ноября 2000 г. Получено 19 марта 2021 г.
10. "Соусник использует свою буханку" . Новости Би-би-си . 27 декабря 2001 года . Проверено 19 марта 2021 г.
11. Лен Фишер (24 сентября 2003 г.). Оптимальное использование сыра в сэндвиче с сыром (отчет). British Cheese Board . Получено 19 марта 2021 г.
12. "Ученые создали идеальный сэндвич с сыром". BBC News . 7 октября 2003 г. Получено 19 марта 2021 г.
13. Дениз Винтерман (24 сентября 2009 г.). «Есть ли смысл в «легкомысленных» академических исследованиях?». BBC News . Получено 19 марта 2021 г.
14. Симона Вайнгласс (11 сентября 2017 г.). «Израиль становится мафиозным государством?». The Times of Israel . Получено 19 марта 2021 г.
15. Джордж Сциалабба (29 ноября 2009 г.). «Почему мы делаем то, что делаем». Boston Globe . Получено 19 марта 2021 г.
16. "Brits take the biscuit". BBC News . 4 октября 1999 г. Получено 19 марта 2021 г.
17. Дженни Кёртин (26 января 2019 г.). «Сообщая науку: грандиозный план доктора Лена Фишера». Blue Mountain Gazette . Получено 19 марта 2021 г.
18. "Доктор Леонард Росс Фишер". Это честь . Получено 21 марта 2021 г.
19. Джон Бейкер (16 февраля 2019 г.). «Ученый получил медаль Австралии». Wiltshire Times . Получено 19 марта 2021 г.