Leopoldia comosa (син. Muscari comosum ) — многолетнее луковичное цветковое растение семейства Спаржевые . Обычно его называют гиацинтом кисточкой [2] или виноградным гиацинтом кисточкой [ 3], это один из ряда видов и родов, также известных как виноградные гиацинты. Он встречается на каменистых почвах и возделываемых территориях, таких как кукурузные поля и виноградники [4] в Средиземноморском регионе [5] [ 6] [7], но натурализовался в других местах. В южной Италии и Греции его луковицы являются кулинарным деликатесом.
Описанный Олегом Полуниным как «поразительное растение», он имеет пучок ярко-синих или фиолетово-синих стерильных цветов над коричневато-зелеными фертильными цветами, которые открываются из темно-синих бутонов, [4] напоминающих канделябр меноры . Этот пучок дает начало названию « кистевой гиацинт». [7] Цветоносный стебель высотой 20–60 см; отдельные цветы находятся на длинных цветоножках, пурпурных в случае стерильных верхних цветков. Зрелые фертильные цветы имеют длину 5–10 мм со стеблями такой же длины или больше и имеют форму колокольчика, открывающегося у устья, где находятся более бледные доли. Линейные листья шириной 5–15 мм с центральным каналом. [4] [7]
Leopoldia comosa легко натурализуется и может стать инвазивным. Он распространился на север от своего первоначального распространения, например, появившись на Британских островах в 16 веке.
У сорта под названием «Monstrosum» или «Plumosum» все цветы превратились в разветвленные фиолетовые стебли. [7]
Во времена Римской империи Плиний отмечал, что луковицы ели с уксусом, маслом и гарумом . [8] Сегодня его все еще едят в некоторых средиземноморских странах. В Апулии и Базиликате его выращивают и называют lampagioni или lampascioni . [9] По -гречески его называют βολβός , βολβοί, βροβιοί volví, vrovií (ασκουρδαλάκοι на Крите ). В Греции и особенно на Крите его считают деликатесом и собирают в дикой природе. Очищенные луковицы кипятят несколько раз, маринуют, а затем хранят в оливковом масле . Луковицы гиацинта кистевого упоминаются в классической еврейской литературе под названием bulbūsīn . [10]
