stringtranslate.com

Пивоварня Линдеманс

Пивоварня Lindemans (Brouwerij Lindemans) — бельгийская семейная пивоварня , расположенная в Влезенбеке , небольшом городке в провинции Фламандский Брабант , на юго-западе Брюсселя . Она производит ламбики — разновидность бельгийского эля, в котором используется сырая пшеница и дикие дрожжи. [2]

История

История пивоварни Lindemans началась в 1822 году, когда пивоварня была основана на небольшой ферме в Влезенбеке. [3] Патриархом пивоварни был Франс Линдеманс, брат тогдашнего управляющего Гаасбеком . [4] В 1930 году из-за растущего успеха пивоварни сельскохозяйственная деятельность была окончательно остановлена, чтобы сосредоточиться на варке Kriek и Gueuze . Они выпустили свой первый Faro в 1978 году. Вскоре после этого, в 1980 году, пивоварня начала производство Framboise . Соответственно, в 1986 и 1987 годах Lindemans добавила в свой ассортимент Cassis и Pêcheresse . Наконец, в 2005 году последним представленным сортом пива стало Apple.

Пивоварня и по сей день остается семейным предприятием, которым долгое время управляли братья Нестор и Рене [5] , прежде чем их сыновья Дирк и Герт взяли на себя управление бизнесом, каждый из которых имел по 50% акций компании. [1]

Пивоварня Lindemans во Влезенбеке

Производство

Lindemans варит свой ламбик методом спонтанного брожения. Этот ламбик затем используется в качестве основы для всех сортов фруктового пива. За 25 лет производство выросло с 5000 до 50000 гектолитров. За это время пивоварня многократно расширялась. В 1991 году рядом со старым был построен новый варочный цех для увеличения мощности. В 2013 году начались работы по новому расширению с новым заводом по розливу. Сегодня пивоварня варит 85000 гектолитров в год. 60000 гектолитров из этого количества составляет ламбик, основа, к которой добавляются фруктовые соки. Каждый год производится 6000 гектолитров Lindemans Faro, что составляет 7,5% от всего объема производства.

Пиво

Фаро

Бутылки Framboise и Pêcheresse.

Lindemans Faro — это ламбик. Первый Lindemans Faro был сварен в 1978 году, когда напиток снова стал популярным. При крепости 4% ABV он считается легким пивом. Он доступен в бутылках объемом 250 мл, 375 мл и 750 мл.

Фруктовое пиво

Сорта Lindemans включают Lambic Framboise (малина), Kriek (вишня), Pêcheresse (персик), Cassis ( черная смородина ), Pomme ( яблоко ) и клубника.

Из-за ограниченного количества кислой вишни из Схарбека , традиционного ингредиента для Kriek, Lindemans Kriek производится с использованием несладкого вишневого сока , который добавляется в смесь ламбиков разного возраста. Полученное пиво описывается как менее кислое и более фруктовое. Оно содержит 2,5% ABV.

Награды

Ссылки

  1. ↑ Аб Мюларт, январь (18 апреля 2007 г.). «Geuzebrouwer lonkt naar China: Lindemans инвестирует в производственные мощности по шлаку». Хет Ньюсблад . Проверено 4 февраля 2010 г.
  2. ^ "Линдеманс". Торговец дю Вин . Проверено 3 февраля 2024 г.
  3. ^ "Линдеманс". Торговец дю Вин . Проверено 3 февраля 2024 г.
  4. ^ Дриссе, Линда Ванден (31 июля 2004 г.). «Праздник на 300 лет: Baljuwhoeve Hoeve al 170 лет собственной семьи Ван Катсем». Хет Ньюсблад . Проверено 4 февраля 2010 г.
  5. ^ "Acht miljoen литров пива на банку" . Хет Ньюсблад . 3 января 2003 года . Проверено 4 февраля 2010 г.

Внешние ссылки

50°48′57″с.ш. 4°12′44″в.д. / 50,81579°с.ш. 4,21229°в.д. / 50,81579; 4,21229