stringtranslate.com

Лондонский вызов сакэ

London Sake Challenge (LSC) , основанный в 2012 году Ассоциацией сомелье саке и ее основателями Ксавье Шапелу и Кумико Охта, является ежегодным конкурсом саке , который проводится в Лондоне и по всему миру. Challenge является первым в своем роде конкурсом, посвященным только саке, в Европе. [1] Продукция, представленная пивоваренными заводами по всей Японии [2], оценивается сомелье саке со всего мира по вкусу, качеству, маркировке и упаковке. Первый конкурс состоялся 20 августа 2012 года во время Олимпийских игр в Лондоне 2012 года . Sake Challenges проводятся по всему миру, включая Milano Sake Challenge и Bordeaux Sake Challenge. [3]

Цель

Целью мероприятия является признание выдающихся сортов сакэ премиум-класса. [4] Целью мероприятия является популяризация потребления сакэ путем привлечения внимания к новому рынку, где сакэ сочетается с местной едой. Мероприятие также направлено на повышение осведомленности общественности и популярности сакэ в мире с помощью мероприятия «Japan Life». [5] [6]

Процесс судейства

Каждое сакэ оценивается независимо, а не сравнительно. Сомелье и члены жюри оценивают каждое сакэ, оценивая внешний вид, аромат и вкус в первом раунде слепой дегустации. Маркировка и упаковка оцениваются отдельно во втором раунде. Сомелье оценивают сакэ от 0 до 5 звезд. [7]

Награда

Конкурс присуждает платиновые, золотые, серебряные и бронзовые медали сакэ, набравшим наибольшее количество баллов в соответствии с критериями судейства. [8] Победители получают соответствующие наклейки с медалью. [9]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "The 2012 London Sake Challenge". Придорожная хижина Jui "Young" . 6 октября 2012 г.
  2. ^ "Сомелье подбирают сакэ к трюфелям и фуа-гра". Wine-searcher . 27 сентября 2012 г.
  3. ^ "Bordeaux Sake Challenge 2021". Журнал Thirst . 27 апреля 2021 г. Получено 26 мая 2021 г.
  4. ↑ Сэм (18 июля 2012 г.). «London Sake Challenge». Журнал Eat Sleep Drink .
  5. ^ Джо, Уорик (7 июня 2012 г.). «Ассоциация сомелье саке запускает London Sake Challenge». Harpers . Архивировано из оригинала 20 апреля 2013 г. Получено 31 января 2013 г.
  6. ^ Мелинда, Джо (23 января 2013 г.). «Хотим представить вкусы Японии на новых рынках с помощью сакэ». The Japan Times .
  7. ^ «Лондонский конкурс сакэ».
  8. ^ "Эксперты в Великобритании продвигают рисовое вино в Европу". The Japan Times . 29 августа 2012 г.
  9. ^ "Сомелье пытаются сделать сакэ модным с помощью сочетаний с фуа-гра". The Malaysian Insider . 27 сентября 2012 г. Архивировано из оригинала 16 февраля 2013 г. Получено 29 января 2013 г.

Внешние ссылки