Lonicera caerulea , также известная под своими общими названиями жимолость голубая , [2] жимолость душистая , [3] жимолость мухоморная [3] ( жимолость голубая [4] ), жимолость с синими ягодами , [2] [5] или жимолость жимолостная , [2] [3] является нелазающей жимолостью , произрастающей в прохладных умеренных регионах Северного полушария Северной Америки, Европы и Азии. [6]
Растение или его плоды также стали называть хаскап , что произошло от его названия на языке коренного народа айну, проживающего на острове Хоккайдо, Япония . [2]
Хаскап — листопадный кустарник, вырастающий до 1,5–2 м (4 фута 11 дюймов — 6 футов 7 дюймов) в высоту. Листья супротивные, овальные, 3–8 см (1,2–3,1 дюйма) в длину и 1–3 см (0,39–1,18 дюйма) в ширину, серовато-зеленые, со слегка восковой текстурой. Цветки желтовато -белые, 12–16 мм в длину, с пятью равными лопастями; они производятся парами на побегах. Плод — съедобная синяя ягода , несколько цилиндрической формы, весом от 1,3 до 2,2 грамма (0,046–0,078 унции) и около 1 см (0,39 дюйма) в диаметре. [7]
Растение зимостойкое и может переносить температуры ниже −47 °C (−53 °F). [8] Его цветы морозоустойчивы. Плоды созревают рано и содержат много витамина C. [ 9]
Сорта жимолости могут выживать в широком диапазоне кислотности почвы от 3,9 до 7,7 (оптимально 5,5-6,5), требуя высокого содержания органических веществ, хорошо дренированных почв и обильного солнечного света для оптимальной продуктивности . Растения Lonicera caerulea более терпимы к влажным условиям, чем большинство видов фруктов. [8] [10]
Вид является циркумполярным, в основном встречается в или около водно-болотных угодий бореальных лесов на тяжелых торфяных почвах Северной Америки, Европы и Азии. [6] [11] Он также может быть найден в почвах с высоким содержанием кальция , в горах и вдоль побережий северо-восточной Азии и северо-западной части Северной Америки. [8]
Различные разновидности распространены в центральной и северной Канаде, северных районах США, северной и восточной Европе, Сибири , средней Азии и северо-восточном Китае. [6]
Классификация внутри вида не устоялась. Одна классификация использует девять ботанических разновидностей : [6]
Улучшенные сорта включают:
Согласно исследованиям Университета Саскачевана , каждый сорт можно отличить по размеру ягод, вкусу и размерам куста. [7]
Lonicera caerulea известна под несколькими общепринятыми названиями: [8]
Коренные народы восточной России, северной Японии и северного Китая издавна собирают дикие ягоды, но попытки их культивирования начались сравнительно недавно, в Советском Союзе в 1950-х годах. Исследования по коммерческому выращиванию продолжились на Хоккайдо, Япония , в 1970-х годах. Растение в основном неизвестно в западном мире, [9] хотя некоторые сорта растут на севере Канады и севере Соединенных Штатов. Сорт жимолости edulis часто использовался в селекционных работах, но другие сорта были выведены с ним для повышения производительности и вкуса. В нескольких программах по разведению жимолости доминирующим был сорт emphyllocalyx . [8] В последние годы новая программа была направлена на выращивание жимолости в коммерческих целях в Шотландии (с климатом, похожим на японский) на фермах в Дансе, Ангусе, Тейсайде, Перте и Файфе. [12]
Это растение не подвержено воздействию многих вредителей и болезней. [9] Мучнистая роса — одно из заболеваний, которое, как было зафиксировано, поражает Lonicera caerulea , обычно после созревания плодов в середине или конце лета. [8] Когда растение поражено, листья обычно белеют, а со временем на них появляются коричневые пятна. [8]
Жимолость собирают в конце весны или в начале лета за две недели до клубники для сортов русского типа, а японские сорта созревают в то же время, что и клубника . [8] Ягоды готовы к сбору, когда внутренний слой темно-фиолетовый или синий. Внешний слой темно-синий и выглядит созревшим, но внутренний слой может быть зеленым с кислым привкусом. [8] [11] Для перекрестного опыления и завязывания плодов необходимы два совместимых сорта . В Северной Америке большинство российских сортов адаптированы к зонам морозостойкости 1–4. Растениям может потребоваться три или четыре года, чтобы дать обильный урожай. [8] Средний урожай с хорошего куста составляет около 3 килограммов (6,6 фунтов), и кусты могут сохранять урожайность в течение 30 лет. [8]
Жимолость можно использовать в различных переработанных продуктах, таких как выпечка , джемы , соки , мороженое , йогурт , соусы , конфеты и вино, похожее по цвету и вкусу на красное виноградное или вишневое вино. [8] [11] [13]
Как окрашенный в синий цвет плод, Lonicera caerulea содержит полифенольные соединения, включая цианидин-3-глюкозид , цианидин-3-рутинозид , пеонидин-3-глюкозид , [14] [15] проантоцианидины и органические кислоты , включая лимонную кислоту . [16]
На протяжении столетий в странах Восточной Азии Lonicera caerulea использовалась в предполагаемых терапевтических целях в традиционной медицине . [17]
