Lonicera caerulea , также известная под общими названиями жимолость голубая , [2] жимолость ягодная , [3] жимолость муховая [3] ( жимолость голубая муховая [4] ), жимолость синяя ягода , [2] [5] или жимолость жимолость , [2] [3] — не вьющаяся жимолость, произрастающая в прохладных умеренных регионах Северного полушария Северной Америки, Европы и Азии. [6]
Растение или его плод также стали называть жимолостью , что происходит от его названия на языке коренного народа айнов на Хоккайдо, Япония . [2]
Хаскап — листопадный кустарник , вырастающий до 1,5–2 м (4 фута 11 дюймов — 6 футов 7 дюймов) в высоту. Листья супротивные, овальные, 3–8 см (1,2–3,1 дюйма) в длину и 1–3 см (0,39–1,18 дюйма) в ширину, серовато-зеленые, со слегка восковой текстурой . Цветки желтовато-белые, длиной 12–16 мм, с пятью равными лепестками ; они образуются парами на побегах. Плод представляет собой съедобную синюю ягоду , несколько цилиндрической формы , весом от 1,3 до 2,2 грамма (от 0,046 до 0,078 унции) и диаметром около 1 см (0,39 дюйма). [7]
Растение зимостойко и может переносить температуру ниже -47 ° C (-53 ° F). [8] Его цветы морозоустойчивы. Плоды созревают рано и богаты витамином С. [9]
Сорта жимолости могут выдерживать широкий диапазон кислотности почвы от 3,9 до 7,7 (оптимально 5,5-6,5), требуя высокого содержания органических веществ, хорошо дренированных почв и обильного солнечного света для оптимальной продуктивности. Растения Lonicera caerulea более терпимы к влажным условиям, чем большинство фруктовых видов. [8] [10]
Вид является циркумполярным, в основном встречается на водно-болотных угодьях бореальных лесов или вблизи них на тяжелых торфяных почвах Северной Америки, Европы и Азии. [6] [11] Его также можно найти в почвах с высоким содержанием кальция, в горах и вдоль побережий северо-восточной Азии и северо-запада Северной Америки. [8]
Различные сорта распространены в центральной и северной Канаде, севере США, северной и восточной Европе, Сибири , Средней Азии и северо-восточном Китае. [6]
Классификация внутри вида не устоялась. В одной классификации используются девять ботанических разновидностей : [6]
К улучшенным сортам относятся:
Согласно исследованиям Университета Саскачевана , каждый сорт можно отличить по размеру ягод, вкусу и размерам куста. [7]
Lonicera caerulea известна под несколькими общими названиями: [8]
Коренные народы восточной России, северной Японии и северного Китая уже давно собирают лесные ягоды, но усилия по их выращиванию появились относительно недавно, начиная с Советского Союза в 1950-х годах. Исследования коммерческого выращивания продолжались на Хоккайдо, Япония, в 1970-х годах. Это растение в основном неизвестно в западном мире, [9] хотя некоторые сорта растут на севере Канады и севере США. Сорт Хаскапа edulis часто использовался в селекции, но с его использованием были выведены и другие сорта для повышения продуктивности и вкуса. В нескольких программах селекции жимолости преобладал сорт emphyllocalyx . [8] В последние годы новая программа была направлена на коммерческое выращивание медовой ягоды в Шотландии (с климатом, похожим на японский) на фермах в Дансе, Ангусе, Тейсайде, Перте и Файфе. [12]
Это растение не поражается многими вредителями и болезнями. [9] Мучнистая роса — одно из заболеваний, которое, как документально подтверждено, поражает Lonicera caerulea , обычно после созревания плодов в середине-конце лета. [8] При поражении растения листья обычно становятся белыми, а со временем появляются коричневые пятна. [8]
Жимолость собирают в конце весны или начале лета, за две недели до сбора клубники для русских сортов, а японские сорта созревают в то же время, что и клубника . [8] Ягоды готовы к сбору, когда внутренний слой становится темно-фиолетовым или синим. Внешний слой темно-синий и выглядит спелым, но внутренний слой может быть зеленым и иметь кисловатый привкус. [8] [11] Для перекрестного опыления и завязывания плодов необходимы два совместимых сорта . В Северной Америке большинство российских сортов адаптированы к зонам устойчивости от 1 до 4. Для получения обильного урожая растениям может потребоваться три или четыре года. [8] Средняя урожайность хорошего куста составляет около 3 кг (6,6 фунта), а кусты могут сохранять продуктивность в течение 30 лет. [8]
Жимолость можно использовать в различных обработанных продуктах, таких как выпечка , джемы , соки , мороженое , йогурт , соусы , конфеты и вино, похожее по цвету и вкусу на красное виноградное или вишневое вино. [8] [11] [13]
Являясь плодами с синей пигментацией , Lonicera caerulea содержит полифенольные соединения, в том числе цианидин-3-глюкозид , цианидин-3-рутинозид , пеонидин-3-глюкозид , [14] [15] проантоцианидины и органические кислоты , включая лимонную кислоту . [16]
На протяжении веков в странах Восточной Азии Lonicera caerulea использовалась в терапевтических целях в традиционной медицине . [17]
