Mytilus — космополитический род съедобных, в основном морских мидий , семействаMytilidae . [ 1 ]
Мидии имеют серую или сине-фиолетовую, полностью сформировавшуюся раковину длиной около 5-10 сантиметров с удлиненной овальной формой. Они следуют общему чертежу мидий. Они состоят из правой и левой половины раковины, которые удерживаются вместе эластичным замком (связкой). Раковина состоит из 3 слоев: верхний слой органического материала (периостракум), средний толстый слой извести (остракум) и самый внутренний, ценный, серебристо-белый блестящий перламутровый слой (гипостракум). В раковине мидии есть две жабры с жаберными листками, которые хорошо снабжаются кровью. Между жабрами находится мускулистая нога с железой биссуса. С помощью белка, содержащегося в мидии, и железа, отфильтрованного из моря, эта железа вырабатывает нити биссуса, с помощью которых мидия может удерживаться. У мидий есть сфинктер, который находится в мягких тканях мидии, а также других органов (сердца, желудка, кишечника, почек). С помощью мышцы сфинктера мидия может закрываться при опасности или сухости.
Виды рода Mytilus включают:
Известно множество ископаемых видов, самые древние из которых датируются триасовым периодом.
Мидии фильтруют пищу. У них два отверстия. Вода поступает в мантийную полость через входное отверстие, в котором ресницы создают постоянный ток воды. Мельчайшие частицы пищи (растительный и животный планктон) прилипают к слизистому слою жабр. Затем волоски ресниц переносят слизь в жабрах с частицами пищи в ротовую полость мидии, а оттуда в желудок и кишечник, где пища в конечном итоге переваривается. Неперевариваемые остатки выбрасываются через выходное отверстие с дыхательной водой.
Каждую весну и лето самки откладывают от пяти до десяти миллионов икринок, которые затем оплодотворяются самцами. Оплодотворенные яйцеклетки становятся трохофорными личинками, 99,9 процентов которых съедаются в ходе их четырехнедельного развития в молодых мидий. Тем не менее, после этого «отбора» остается еще около 10 000 молодых мидий. Они имеют размер около трех миллиметров и часто дрейфуют в море на протяжении нескольких сотен километров, прежде чем достигнут размера около пяти сантиметров в прибрежных районах с их нитями биссуса. Причина, по которой мидии живут в таких больших колониях (также называемых банками), заключается в том, что это дает самцам гораздо больше шансов оплодотворить икру. После того, как личинки развиваются, свободно плавая в качестве планктона в течение примерно четырех недель, они прикрепляются к камням, кольям, шиллу, песку и другим мидиям с нитями биссуса. Они предпочитают солоноватую воду из эстуариев и илистых отмелей в прибрежных районах.
Мидии Mytilus широко используются в пищу и в марикультуре . Например, в Калифорнии их употребляют в пищу коренные жители побережья Америки уже почти 12 000 лет. [4]
Антимикробные пептиды, называемые митилин А и В, были выделены из M. galloprovincialis и M. edulis . [5]
