Magic Shell — десертный продукт, производимый компанией Smucker’s в США, первоначально созданный как Ice Magic компанией Cottees в Австралии и продаваемый в Великобритании как Bird’s Ice Magic . [1] Это сироп , который быстро затвердевает и превращается в хрустящую оболочку, если его вылить на холодную поверхность, отсюда и название продукта. Сироп в первую очередь предназначен для использования в мороженом. Он выпускается в нескольких вкусах, включая шоколад , карамель , шоколадную помадку , кекс, вишню и сморс, а также два уникальных вкуса: один с шоколадом, карамелью и орехами пекан , который компания называет «Черепаховое наслаждение», и вкус, основанный на шоколадные батончики Twix , Hersheys и Reeses. Magic Shell со вкусом вишни снят с производства. [ нужна цитата ]
В Австралии, где этот продукт был впервые изобретен, его производит компания Cottees; под названием Ice Magic, он продается со вкусами шоколада, мятного шоколада, сотового шоколада и клубники. Его нельзя хранить в холодильнике, так как он может затвердеть и не растечется.
В Великобритании продукт был доступен под названием Bird's Ice Magic. [1]
Эффект «раковины» в Magic Shell обусловлен наличием кокосового и подсолнечного масел , оба из которых содержат большое количество насыщенных жиров, а также сахара, который дает шоколадную смесь, которая остается твердой при более высоких температурах, чем это было бы в противном случае. с обычной начинкой из мороженого. [ нужна цитата ]