Мария Кобель (5 августа 1897 — август 1996) — немецкий биохимик .
Мария Кобель родилась 5 августа 1897 года в Лигнице , Германская империя (ныне Легница, Польша). После окончания докторантуры в Университете Бреслау в 1921 году она была нанята Карлом Нойбергом , главой Института биохимии кайзера Вильгельма , который стал ее наставником. Там она изучала химические процессы ферментации табака . В 1928 году она стала исполняющей обязанности руководителя отдела исследований табака, а в следующем году стала его руководителем, пока отдел не был закрыт в 1936 году из-за отсутствия финансирования. Затем Кобель работала в лаборатории Хоффман Хауса, изучая химические основы ферментации. За это время она внесла несколько статей в стандартный справочник ( нем . Die Methoden der Fermentforschung ). Когда здание, в котором находилась лаборатория Хоффман Хаус в Берлине, было разрушено бомбами союзников во время Второй мировой войны , Кобель была эвакуирована во Франкфурт-на-Майне , где она стала редактором издания Beilstein Edition до выхода на пенсию. Она умерла через несколько дней после своего 99-го дня рождения в августе 1996 года. [1]