McMuffin — это семейство сэндвичей для завтрака , продаваемых международной сетью ресторанов быстрого питания McDonald's . Яичный McMuffin — это фирменный сэндвич, который был изобретен в 1972 году Хербом Петерсоном , чтобы напоминать яйца Бенедикт , традиционное американское блюдо для завтрака с английскими кексами , ветчиной, яйцами и голландским соусом . [3]
В США и Канаде стандартный МакМаффин состоит из ломтика канадского бекона , [4] жареного на сковородке яйца и ломтика американского сыра на поджаренном и намазанном маслом английском маффине . Круглая форма яйца получается путем его приготовления в белом пластиковом кольце, окруженном внешней металлической структурой. [5] [3]
Сэндвич был изобретен в 1972 году. [6] Бывший президент McDonald's Рэй Крок писал, что Херб Питерсон и его помощник Дональд Гридел, оператор франшизы McDonald's Santa Barbara в Голете, Калифорния , [7] попросили Крока взглянуть на что-то, не вдаваясь в подробности, потому что это было:
... безумная идея — сэндвич на завтрак. Он состоял из яйца, сформированного в тефлоновый круг с разбитым желтком, и был украшен ломтиком сыра и ломтиком жареной ветчины. Его подавали открытым на поджаренном и намазанном маслом английском маффине. Появление яичного макмаффина открыло совершенно новую область потенциального бизнеса для McDonald's — торговлю завтраками. [5] [3]
Одной из причин, по которой сэндвич подавали открытым, было то, что к нему прилагалась небольшая банка клубничного варенья вместе с ножом. Сладко-соленый подход не прижился (по крайней мере, в США), хотя пакетик клубничного варенья все еще будет предоставлен по запросу.
Первый корпоративный McDonald's Egg McMuffin был подан в McDonald's в Белвилле, штат Нью-Джерси , в 1972 году. [ необходима цитата ]
Тилгман придумал идею фирменного блюда для завтрака McDonald's в 1972 г.