Южная путассу

Виды рыб

Южная путассу ( Micromesistius australis ) — тресковая рыба рода Micromesistius , обитающая в южных океанах при температуре от 3 до 7 °C на глубине от 50 до 900 м. Длина обычно составляет от 30 до 60 см, максимальная — 90 см. ^[1] Максимальный вес — не менее 1350 г. ^[2 ]

Филе южной путассу

Родственный вид, путассу ( Micromesistius poutassou ), встречается в Северном полушарии .

В Канаде, согласно правилам Канадского агентства по инспекции пищевых продуктов и списку допустимых названий видов рыб, «Micromesistius australis» (или южная путассу) также может называться голубой треской. ^{[3] [4]} Этот известный вид относится к семейству тресковых и является очень универсальной рыбой. Чаще всего ее разделывают на филе и подают в панировке или кляре, но она также хорошо подходит для жарки на сковороде, запекания в духовке и приготовления на пару. У нее слоистое белое филе и мягкий вкус, который нравится как детям, так и взрослым.

Две разобщенные популяции: ^[1]

• M. a. australis встречается вокруг Фолклендских островов и аргентинской Патагонии в юго-западной части Атлантического океана, у берегов Чили в юго-восточной части Тихого океана, а также у берегов Южной Георгии , Южных Шетландских и Южных Оркнейских островов .
• M. a. pallidus встречается вокруг Южного острова Новой Зеландии. Некоторые данные указывают на то, что южная путассу в этом районе может фактически состоять из нескольких стад. ^[5]

Большая часть улова южной путассу поступает с новозеландской платформы Баунти и возвышенности Кэмпбелл-Айленд, учитывая их большую численность там. Их ловят в основном среднеглубинным и полупелагическим тралом . ^[6]

Новозеландские промысловики путассу южной полярной путассу стали первыми в мире, получившими сертификацию Морского попечительского совета — «золотой стандарт» устойчивого рыболовства. ^[6]

Ссылки

1. Cohen, DM; T. Inada; T. lwamoto; N. Scialabba (1990). Каталог видов ФАО. Том 10. Трескообразные рыбы мира (Отряд Трескообразные). Аннотированный и иллюстрированный каталог тресковых, хеков, макрурусов и других трескообразных рыб, известных на сегодняшний день. Синопсис рыболовства ФАО. Том 125. Рим: ФАО . ISBN 92-5-102890-7.
2. Cassia, MC (2000). «Возраст и рост южной путассу Micromesistius australis в юго-западной части Атлантического океана». Scientia Marina . 64 : 269–274. doi : 10.3989/scimar.2000.64n3269 .
3. "Южная путассу". Список рыб CFIA . Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов. 7 июля 2010 г. Получено 6 декабря 2014 г.
4. "Голубая треска". Список рыб CFIA . Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов. 7 июля 2010 г. Получено 6 декабря 2014 г.
5. Ханчет, С. (1999). «Структура запаса южной путассу ( Micromesistius australis ) в водах Новой Зеландии». Новозеландский журнал морских и пресноводных исследований . 33 (4): 599–609. Bibcode : 1999NZJMF..33..599H. doi : 10.1080/00288330.1999.9516903.
6. "Южная путассу (SBW)". Deepwater Group . 2014. Получено 6 декабря 2014 .

Дальнейшее чтение

• Фрезе, Райнер ; Паули, Даниэль (ред.). "Micromesistius australis". FishBase . Версия от февраля 2006 г.
• Тони Эйлинг и Джеффри Кокс, «Путеводитель Коллинза по морским рыбам Новой Зеландии» , (Издательство William Collins Publishers Ltd, Окленд, Новая Зеландия, 1982) ISBN 0-00-216987-8 
• Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/fispoi/product/comnome.shtm