Млекара Суботица ( сербский : Млекара Суботица ) была сербским производителем молочных продуктов , базирующимся в Суботице , Сербия.
Это была одна из крупнейших и самых современных компаний по производству молочных продуктов в Сербии. По состоянию на 2012 год Mlekara Subotica производила около 16 миллионов литров свежего молока и 5 миллионов литров йогурта в год. Другие молочные продукты включают сыр , каймак/врхне , сухое молоко , пудинг и масло .
Компания экспортировала свою продукцию в страны региона, а также в Европейский Союз , поставляя 50 тонн молочной продукции в месяц. [1]
AD Mlekara Subotica была основана 4 марта 1955 года в Суботице под названием «Кооперативная молочная ферма — независимая коммерческая организация». В 1957 году Mlekara Subotica приобрела свои первые подержанные грузовики , пастеризатор периодического действия с ребристым охладителем и сепараторный пастеризатор. В то время были проведены первые химические анализы качества молока, анализы кислотности и оценка содержания жира в молоке . В мае 1959 года «Кооперативная молочная ферма» стала Mlekara Subotica . В 1963 году вместо бидонов для молока была введена стеклянная упаковка для молока и йогурта . В 1968 году Mlekara Subotica была награждена югославским Оскаром за упаковку , а точнее за упаковку в пластиковые стаканчики для сметаны . Были приобретены новые, так называемые «голландские танки» для производства сыра . В 1972 году Mlekara Subotica переехала на новое место. Это означало улучшение условий труда и значительное увеличение числа сотрудников, а также повышение их квалификации. [2]
Период с 1966 года и далее является эпохой модернизации. Mlekara Subotica была оснащена установкой для сушки молока роликового типа. Были закуплены новые транспортные средства, а также паровой котел, работающий на мазуте , и ряд устройств для охлаждения молока. В 1975 году была введена в эксплуатацию новая распылительная сушилка производительностью 100 000 литров в день . В то время производственная программа Mlekara Subotica состояла из: пастеризованного молока Sonja, кисломолочных напитков, сыров, масла и сухого молока . [3]
В 1978 году Mlekara приобрела комбинированную установку и еще одну распылительную сушилку для переработки молока , фруктов и овощей , тем самым обеспечив безопасность поставок молочной продукции конечным потребителям, а также ее покупателям - предприятиям кондитерской промышленности и хлебопекарням , а также производителям кормов . Разработка нового завода по производству сухого молока была завершена. Был приобретен еще один ролик для сушки молока для получения сухого молока, а также двухступенчатая выпарная установка , компрессор , затем была реализована новая линия «замораживания» воды , совершенно новые транспортные средства и целый ряд мелких инвестиций. В 1985 году Mlekara Subotica отпраздновала три десятилетия успешного и непрерывного роста операций. Компания переработала более 56 миллионов сырого молока и других молочных продуктов, и имела 265 сотрудников. Mlekara Subotica превратилась в одну из крупнейших молочных компаний в Югославии , в то же время занимая значительную долю рынка в группе перерабатывающей промышленности на уровне страны. [4]
Период с 1986 по 1995 год ознаменовался строительством сырного завода, где производились творог и мягкий белый сыр. Mlekara Subotica внедрила технологию плавленых сырных паст. Производство быстрорастворимых порошковых продуктов началось в 1989 году. Mlekara Subotica открыла представительство и магазин в Белграде и начала сотрудничество с C-Market. В то же время было открыто еще одно представительство и магазин в Чуприе совместно с компанией Firma Pomoravlje, а также собственный филиал и магазин компании в Нише . Крупные инвестиции в новые машины «tetra rex» и « elopak » обеспечили экологичную бумажную упаковку жидких продуктов с коротким сроком хранения. Инвестиции в стерилизационную линию Aseptic A3 в размере около 2 миллионов швейцарских франков позволили упаковывать асептическое молоко, шоколадное молоко и соки в тетрапак , и это обеспечило более серьезное присутствие в центре бывшей Югославии, поскольку срок годности продукта был продлен. Значительные средства были инвестированы в первичное производство. За этот период было приобретено около 1800 телят , 400 доильных аппаратов и около 100 охлаждающих устройств. В 1995 году Mlekara Subotica встречает четвертое десятилетие полностью платежеспособной и свободной от каких-либо долгов, инвестиции финансировались исключительно из собственных средств компании. [5]
Деятельность Mlekara Subotica была классифицирована по тенденции роста в области приема сырого молока и в технико-технологических и маркетинговых областях. Из простого кооператива молочных продуктов Mlekara Subotica успешно удалось развиться в завод, который сегодня можно измерить по европейским стандартам . Mlekara Subotica переработала более 1,3 миллиарда литров молока. Объемы переработки сегодня в сто раз больше, чем в самом начале! В 2003 году была завершена полная автоматизация завода по производству кисломолочных продуктов, и он состоял из нового оборудования для стандартизации молока, пастеризации и гомогенизации молока и кисломолочных сливок , производства кисломолочных продуктов (йогурт, кисломолочные продукты, кисломолочные продукты, новые пробиотические и низкокалорийные напитки). Совместно с британским инвестиционным фондом Salford, который является мажоритарным владельцем Mlekara Subotica с ноября 2003 года, были продолжены инвестиции в новые технологии. В том же году была запланирована закупка около 60 миллионов литров молока, поэтому акцент был сделан на развитии семейных ферм . В настоящее время Mlekara Subotica владеет 72 семейными фермами, а к концу года будет создано еще 30 ферм, где производство молока можно будет измерить по европейским стандартам. Эти усилия позволят обеспечить сырое молоко высшего качества. Недавно начала работать лаборатория, оборудованная для микробиологического и химического контроля, а также для контроля безопасности здоровья коров . Эта лаборатория является дополнительным звеном в цепочке внутреннего контроля качества. В 2005 году Mlekara была сертифицирована по стандарту ISO 9001:2000. На предприятии также внедрена система HACCP для контролируемого производства, которая позволит экспортировать продукцию в страны ЕС и страны региона. [6]
Внедрение стандарта управления качеством инициировало несколько стратегически важных технико-технологических и строительных инвестиций. В 2008 году область применения стандарта BRC была расширена на весь ассортимент продукции, а в 2009 году также был внедрен стандарт HALAL , который определяет условия для производителей продуктов питания и, таким образом, может экспортироваться в страны с преобладающим мусульманским населением. Благодаря интенсивной совместной работе с Ветеринарной администрацией, положительной оценке Европейской комиссии , Mlekara Subotica попала в список. Решение Комиссии стало подтверждением качества и безопасности продукции, что привело к инвестициям в размере 30 миллионов евро Danube Foods Group во все аспекты бизнеса с тех пор, как она стала мажоритарным владельцем в 2003 году. В 2010 году Mlekara Subotica адаптировала и улучшила свою деятельность в соответствии с современными концепциями защиты окружающей среды и внедрила систему экологического менеджмента ISO 14001:2004. Вся система производства и бизнеса была доведена до требуемого уровня, когда в первом квартале 2010 года был объявлен контроль комиссии ЕС, тем самым подтвердив решение Ветеринарной инспекции Сербии , которая одобрила экспорт продукции Mlekara Subotica в ЕС. В 2011 году был введен еще один стандарт для Mlekara Subotica под названием IFS V5, который улучшил безопасность пищевых продуктов и качество продукции , а также должен был повысить безопасность и доверие потребителей и среди всего улучшить экономическую эффективность в пищевой цепочке . [7]
В феврале 2015 года инвестиционный фонд Mid Europa Partners купил «Danube Foods Group» (которая в то время владела Mlekara Subotica) за 575 миллионов евро. [8] Позже Mlekara Subotica была объединена с крупнейшей сербской компанией по производству молочных продуктов Imlek , тем самым прекратив деятельность компании; мощности компании в Суботице с тех пор используются Imlek. [9]