stringtranslate.com

Нера Верзаска

Nera Verzasca , также известная как Nera di Verzasca или Verzaschese , — швейцарская порода чёрных домашних коз из долины Валле Верзаска в кантоне Тичино на юге Швейцарии, откуда и получила своё название. Её разводят в этой области, а также в провинциях Комо , Варезе и Вербано Кузио Оссола в северной Ломбардии на севере Италии. [2]

Числа

В Италии верзаскезе является одной из сорока трех автохтонных пород коз с ограниченным распространением, для которых племенная книга ведется Associazione Nazionale della Pastorizia , итальянской национальной ассоциацией овцеводов и козоводов. [5] [6] В Швейцарии нера верзаска относится к исчезающим породам, для которых племенная книга ведется Schweizerischer Ziegenzuchtverband или Federazione svizzera d'allevamento caprino, швейцарской федерацией кантональных ассоциаций козоводов. В 2010 году общая популяция в двух странах составляла3014 , из которых1902 , или около 63%, были в Италии. [7] В конце 2013 года зарегистрированное население в Италии по-разному сообщалось как1388 [8] и как1529 , [9] и что в Швейцарии было2200–2300 . [10]

Использовать

Средний надой молока за лактацию у коров породы Нера Верзаска был измерен в 2003 году в185 литров для первородящих ,318 литров для рожениц второго года жизни , и365 литров для многоплодных нянь; [3] исследование, проведенное в 2008–2010 годах, показало средний выход373 литра за 208 дней, со средним содержанием жира 3,50% и белка 3,06% . [7] В Италии молоко используется для производства сыров каприно , таких как Formaggella del Luinese, который имеет статус DOP , в то время как в Швейцарии большая его часть перерабатывается в Büscion, свежий сыр из козьего молока; рикотту производят в обеих областях. [7]

Козлят забивают в среднем в возрасте 41 дня, при среднем весе14 кг . [7]

Ссылки

  1. ^ Барбара Ришковски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, задокументированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных, приложение к Состоянию мировых генетических ресурсов животных для продовольствия и сельского хозяйства. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  9789251057629. Доступен в июне 2014 г.
  2. ^ аб Даниэле Биджи, Алессио Занон (2008). Автоктон Atlante delle razze: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati в Италии (на итальянском языке). Милан: Эдагриколь. ISBN 9788850652594 . п. 406–07. 
  3. ^ abcde Лоренцо Ноэ, Алессандро Гавираги, Андреа Д'Анджело, Адриана Бонанно, Адриана Ди Трана, Люсия Сепе, Сальваторе Клапс, Джованни Анникьярико, Никола Баччу (2005). Le razze caprine d'Italia (на итальянском языке); в: Джузеппе Пулина (2005). L' alimentazione della capra da latte . Болонья: Авеню Медиа. ISBN 9788886817493 . п. 381–435. Архивировано 5 октября 2014 г. 
  4. ^ ab Norme tecniche della popolazione caprina "Verzaschese": стандарт della razza (на итальянском языке). Национальная ассоциация пастырства. По состоянию на июнь 2014 г.
  5. ^ Strutture Zootecniche (декабрь 2009/712/CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (на итальянском языке). Министерство политического и сельского хозяйства, пищевой и лесной промышленности. Раздел I (е). Архивировано 4 мая 2014 г.
  6. ^ Le razze ovine e caprine в Италии (на итальянском языке). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio Centrale libri генеалогические и анаграфические регистры овец и коз. п. 115. По состоянию на июнь 2014 г.
  7. ^ abcd Джорджио Занатта, Дж. Бруни, Лиза Пировано, Л. Феррари ([nd]). «Принципиальные технические параметры и экономичность дельи-аллеваменти делла-капра нера-ди-верзаска» (на итальянском языке). В: Паоло Клара (ред.) ([nd]). Valorizzare l'allevamento ei prodotti della razza autoctona Nera di Verzasca negli ecosistemi montani. Комьюнита Монтана Валли дель Вербано. По состоянию на июнь 2014 г.
  8. ^ Consistenze Provinciali della Razza 93 Verzaschese Anno 2013 (на итальянском языке). Национальная ассоциация пастырства: Banca dati. По состоянию на июнь 2014 г.
  9. ^ Лист данных породы: Verzaschese/Италия. Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Доступно в июне 2014 г.
  10. ^ Лист данных породы: Nera Verzasca/Швейцария. Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Доступно в июне 2014 г.