Norma Oficial Mexicana (Официальный мексиканский стандарт), сокращенно NOM , — это название каждого из ряда официальных, обязательных стандартов и правил для различных видов деятельности в Мексике. Их чаще называют NOM или normas .
Стандарты разрабатываются Dirección General de Normas (DGN) (Генеральным директоратом по стандартам), который является органом, представляющим Мексику в Международной организации по стандартизации (ИСО).
В случае текилы , мексиканский Совет по регулированию текилы (CRT) регулирует NOM производства. Идентификатор NOM означает, что текила соответствует государственным стандартам, но это не является гарантией качества текилы. Однако без штампа легитимности NOM нет гарантии, что бутылка содержит текилу.
Все 100% текилы из агавы должны иметь идентификатор NOM на бутылке. Важными законами с 1990 года были NOM-006-SCFI-1993 и более позднее обновление NOM-006-SCFI-1994, пересмотренное в конце 2005 года, NOM-006-SCFI-2005 и последнее изменение в 2012 году. [1]
Номер после NOM — это номер винокурни, присвоенный правительством. NOM не указывает на местонахождение винокурни, а лишь на головную компанию или — в случае, если компания арендует помещение на заводе — на физический завод, где была произведена текила.
NOM-137-SEMARNAT-2003 - Опубликован в Официальном вестнике 29 апреля 2003 года и касается загрязнения атмосферы , установок по очистке газа от серы и сернистого конденсата , а также контроля выбросов соединений серы .