Northern Spy, также называемый « Шпион» и « Король» , — сорт одомашненной яблони , выведенный на ферме Оливера Чапина в Ист-Блумфилде, штат Нью-Йорк , примерно в 1840 году. [1] [2] [3] Он популярен в северной части штата Нью-Йорк .
«Northern Spy» был одним из четырех сортов яблок, отмеченных Почтовой службой Соединенных Штатов в наборе из четырех марок по 33 цента 2013 года, посвященных историческим сортам, к которым присоединились «Baldwin» , «Golden Delicious» и «Granny Smith» . [4]
Northern Spy дает урожай довольно поздно в сезоне (конец октября и позже). Цвет кожицы — зеленый, с красными полосками там, где они не затенены. Белая мякоть сочная, хрустящая и слегка сладкая с богатым, ароматным слабокислым вкусом, отмечена высоким содержанием витамина С. Его характерный вкус более терпкий, чем у большинства популярных сортов, а его мякоть тверже или хрустче, чем у большинства, с тонкой кожицей.
Northern Spy обычно используется для десертов и пирогов, а также для сока и сидра . Это отличное яблоко для хранения, которое может храниться долго из-за позднего созревания.
Northern Spy был обнаружен около 1800 года в Ист-Блумфилде, штат Нью-Йорк , к югу от Рочестера, штат Нью-Йорк , как выжившие ростки саженца, выращенного из подвоя, привезенного из Коннектикута , который не удался. Яблоко Вагенера , как полагают, является одним из его предков. Оно несколько вышло из моды из-за своей тусклой окраски, неправильной формы, склонности тонкой кожицы к образованию синяков и отсутствия устойчивости к болезням, в частности к горькой ямчатости и цветочному ожогу , но устойчиво к шерстистой тле и в некоторой степени к парше . Оно не так широко доступно в розничной продаже за пределами регионов произрастания, но по-прежнему служит важным перерабатывающим яблоком в этих областях. Northern Spy известно тем, что ему требуется около десяти лет, чтобы начать плодоносить, если только его не привить к нестандартному подвою . Несмотря на это, оно является отличным подвоем для прививки других сортов, чтобы превратить их в деревья стандартного размера.
Яблоня сорта «Северный шпион» фигурирует в стихотворении «Конрад Сивер» в сборнике «Спун-Ривер » Эдгара Ли Мастерса и в поэзии Чейза Твичелла , чья первая книга «Северный шпион» была опубликована издательством Питтсбургского университета в 1981 году.
В 1953 году сотрудники новостной службы Toronto Globe and Mail в качестве шутки отправили сенатору Джозефу Маккарти коробку с «Северными шпионами» . [5]
Эти яблоки появляются в 20-й главе скандально известной книги Стивена Кинга «Кладбище домашних животных».
