stringtranslate.com

Окотея киксос

Ocotea quixos — вид вечнозелёного дерева семейства лавровых , произрастающего в Эквадоре и Колумбии . Это одно из южноамериканских деревьев с ароматом, похожим на корицу, и используется в качестве пряности под названием ispinku на языке южных кечуа [1] или ishpinku на языке кечуа (испанизированные варианты написания ishpingo, eshpingo ). [2]

Условия роста

Семена Ispinku имеют диаметр почти 1 дюйм [3] и растут в почве со средней кислотностью. Они растут с годовой скоростью около 6 дюймов в течение первых трех лет своей жизни. [3] После начала цветения цветы появляются один раз в два года. [4]

Использовать как ароматизатор

Кора используется для производства «эквадорской» (или «американской») корицы, которая имеет некоторое сходство с обычной корицей (которая также происходит от дерева этого семейства). [5] Дерево известно в языках кечуа как ispinku , что относится конкретно к цветам, [4] а в последнее время как Flor de Canela . [6]

Считается, что вкус эквадорской корицы обусловлен наличием метилциннамата и транс-коричного альдегида , которые также содержатся в эфирных маслах, получаемых из цветочных чашечек растения.

Некоторые отчеты показывают, что он использовался в качестве ароматизатора со времен инков, и современные эквадорцы все еще используют эту специю во время общей готовки и производства пищи для ритуалов. Подношения предкам семьи на День мертвых, например. К ним относятся такие продукты, как колада морада (фиолетовый пудинг) и напитки, такие как алкогольный напиток алахуа , оба из которых требуют использования испинку в качестве ключевого ингредиента. [2]

Лекарственное применение

передняя купула

Масла ранее использовались в традиционной медицине некоторых амазонских племен из-за их противовоспалительных свойств, и некоторые рецензируемые данные также подтверждают эту теорию. Исследование транс-циннамальдегида показало, что он значительно снижает выработку NO макрофагами (клетками иммунной системы), что обычно происходит во время воспаления. То же исследование метилциннамата не показало такого эффекта. [7] Также было показано, что это масло может снизить вероятность образования тромбов, предотвращая агрегацию тромбоцитов в крови. [8]

Ссылки

  1. ^ Теофило Лайме Аджакопа, Diccionario Bilingüe Iskay simipi yuyayk'ancha, Ла-Пас, 2007 (кечуа-испанский словарь)
  2. ^ аб Плутарко Наранхо (1981). « Ocotea Quixos , американская корица». Журнал этнофармакологии . 4 (2): 233–236. дои : 10.1016/0378-8741(81)90038-6. ПМИД  7311599.
  3. ^ ab steve starnes. "Гавайский питомник тропических растений: растения для специй и напитков". Hawaiiantropicalplants.com . Получено 2012-08-05 .
  4. ^ ab "Эфирное масло окотеи — дар бассейна Амазонки в Эквадоре". Experience-essential-oils.com . Получено 05.08.2012 .
  5. ^ «Кулинарная традиция Эквадора: Colada Morada con Guaguas de Pan «Блог о путешествиях по Галапагосским островам и Эквадору» . Сангай.wordpress.com. 29 ноября 2010 г. Проверено 5 августа 2012 г.
  6. ^ Бруни, Ренато; Медичи, Алессандро; Андреотти, Элиза; Фантен, Карло; Муццоли, Мариавиттория; Дехеса, Марко; Романьоли, Карло; Саккетти, Джанни (2004). «Пищевая химия. Химический состав и биологическая активность эфирного масла ишпинго, традиционной эквадорской специи из цветочных чашечек Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (Lauraceae)». Пищевая химия . 85 (3): 415–421. doi :10.1016/j.foodchem.2003.07.019. hdl : 11381/1449234 .
  7. ^ Виджилио Баллабени; Массимилиано Тоньолини; Кармин Джорджио; Симона Бертони; Ренато Бруни и Элизабетта Барочелли (2010). «Эфирное масло Ocotea quixos Lam.: исследование его противовоспалительных свойств in vitro и in vivo» (PDF) . Фитотерапия . 81 (4): 289–95. дои :10.1016/j.fitote.2009.10.002. PMID  19825398. Архивировано из оригинала (PDF) 15 декабря 2012 г. Проверено 25 июля 2011 г.
  8. ^ Баллабени, Виджилио; Тоньолини, Массимилиано; Бертони, Симона; Бруни, Ренато; Геррини, Алессандра; Руэда, Габриэла Морено; Барочелли, Элизабетта (2007). «Фармакологическое исследование - Антиагрегантная и антитромботическая активность эфирного масла из чашечек дикого Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (Lauraceae) из Амазонии, Эквадора». Фармакологические исследования . 55 (1): 23–30. дои : 10.1016/j.phrs.2006.09.009. ПМИД  17079160.