stringtranslate.com

Кулинарный институт Орегона

Oregon Culinary Institute (OCI) был частной, коммерческой , аккредитованной профессиональной школой , расположенной в Портленде, штат Орегон , США, которая была частью системы Pioneer Pacific College . Она предлагала программы по кулинарному искусству , выпечке и кондитерскому делу, а также управлению рестораном с учебной программой для подготовки выпускников к индустрии общественного питания. Кампус OCI находился в районе Goose Hollow на юго-западе Портленда и включал ресторан, в котором работали студенты. [1] Их лозунг был «Обучение кухонных работников».

В 2018 году преподаватель OCI Дэниел Брофи был убит в Орегонском кулинарном институте своей женой .

История

В 2006 году Эрик Стромквист и Брайан Уилк основали Орегонский кулинарный институт. [2] Школа предлагала ряд программ от дипломов до различных степеней. [3] Стромквист оставался президентом до 2015 года.

В июле 2020 года колледж Pioneer Pacific уведомил государственные органы о том, что планирует навсегда закрыть центральный офис OCI в Портленде, а также три других художественных кампуса в Портленде, Бивертоне и Спрингфилде. Это было сделано в ожидании резкого снижения числа студентов из-за COVID-19 . [4] [5] [6]

Услуги и программы

Программы OCI преподавались на территории кампуса площадью 10 000 квадратных футов (930 м2 ) , включавшего лекционные классы и три компьютерных класса. [7] OCI обучал и применял методы устойчивого ведения бизнеса , включая партнерство с фермерами, [8] владельцами ранчо и рыбаками для получения местных ингредиентов.

Ресторан

В качестве расширения кулинарного искусства, выпечки и кондитерских изделий [9] и классов по управлению рестораном, OCI имел открытый для публики ресторан, способный вместить до 50 гостей. Студенты готовили и подавали все обеды и ужины. Ресторан был открыт с понедельника по пятницу, предлагая обед из трех блюд и ужин из четырех блюд. [10]

Ссылки

  1. ^ "Ресторан". Орегонский кулинарный институт . Получено 17 декабря 2013 г.
  2. ^ "You're in the Game - Orientation" (PDF) . www.oregonculinaryinstitute.com . Орегонский кулинарный институт . Получено 24 июля 2020 г. .
  3. ^ "OCI - Oregon Culinary Institute Closing Permanently". 2020-07-21 . Получено 2022-06-29 .
  4. ^ Rogoway, Mike (21 июля 2020 г.). «Oregon Culinary Institute, Pioneer Pacific College говорят, что они закрываются навсегда». The Oregonian . Получено 24 июля 2020 г.
  5. ^ Мэннинг, Роб (21 июля 2020 г.). «Коммерческий колледж Pioneer Pacific закрывает 3 кампуса и увольняет 131 сотрудника». Oregon Public Broadcasting . Получено 24 июля 2020 г.
  6. ^ "Официальная подача в государство" (PDF) . Получено 24 июля 2020 г.
  7. ^ Маккивер, Эми (26 июля 2013 г.). «Виталий Пейли о доступных кулинарных школах». Eater . Получено 20 января 2014 г.
  8. ^ Покорни, Ким (22 апреля 2013 г.). «Советы по съедобному саду весной от шеф-повара Дэна Брофи из Орегонского кулинарного института». The Oregonian . Получено 20 января 2014 г.
  9. ^ Левин, Сара (13 февраля 2014 г.). «Как приготовить идеальное шоколадное суфле». Food Network . Получено 14 февраля 2014 г. .
  10. ^ Мансано, Александра (21 июля 2010 г.). «Дешевая еда: Орегонский кулинарный институт». The Oregonian . Получено 16 декабря 2013 г.

45°31′05.0″с.ш. 122°41′29.6″з.д. / 45.518056°с.ш. 122.691556°з.д. / 45.518056; -122.691556