Oxalis stricta , называемый обыкновенным желтым кисличником (или просто желтым кисличником ), обыкновенным желтым кисличником , прямостоячим желтым кисличником , лимонным клевером или более двусмысленно и неформально « кислая трава », « сочный фрукт », « овечья трава » [3] или «растение для рассола», является травянистым растением [4], произрастающим в Северной Америке и Восточной Азии и завезенным в другие места, особенно в Европу . [5] Он имеет тенденцию расти в лесах , лугах и на нарушенных территориях как многолетнее и однолетнее растение . [6] Это растение , будучи молодым,позже становится стелющимся, когда ложится, и регулярно ветвится. Его не следует путать с похожими растениями того же рода, которые также часто называют «желтым кисличником».
Обычно считается сорняком садов, полей и газонов, растет на полном солнце или в тени. Очередные листья этого растения разделены на три сердцевидных листочка (типичная черта других видов Oxalis ) , которые могут вырастать до 2 см в ширину. Эти листья сворачиваются ночью (демонстрируя никтинастию ) и открываются днем для выполнения фотосинтеза . Зрелые семенные коробочки взрываются , если их потревожить (очень похожая черта на зрелые семенные коробочки или плоды растений, встречающихся в роде Impatiens ), и могут рассеивать семена на расстояние до 4 метров (около 13 футов). Цветки растения гермафродитные , цветут с июля по октябрь.
O. stricta обычно требует сухих или влажных щелочных почв , предпочитая для роста песчаные и суглинистые почвы. Требует хорошо дренированной почвы и может расти на почвах с низким содержанием питательных веществ.
Все части растения съедобны, [5] с отчетливым острым вкусом (общим для всех растений рода Oxalis ). Однако его следует употреблять в пищу только в небольших количествах, так как щавелевая кислота является антипитательным веществом и может препятствовать усвоению организмом кальция. [7]
Листья и цветы растения иногда добавляют в салаты для украшения и придания вкуса. Их также можно жевать сырыми (вместе с другими частями растения, но не с корнем ) для утоления жажды. [5] Зеленые стручки приятны в сыром виде, имеют сочную хрустящую текстуру и терпкость, похожую на вкус ревеня.
Листья можно использовать для приготовления ароматизированного напитка, похожего по вкусу на лимонад [5] , а все растение можно заваривать как травяной чай , аромат которого напоминает аромат вареных зеленых бобов .
Сок растения извлекают из его зелени и используют в качестве заменителя обычного уксуса .
Oxalis stricta содержит большое количество витамина C. [ необходима ссылка ]
Оранжевый краситель можно получить, прокипятив все растение. [5]
Припарка из растения использовалась для лечения отеков . [5]
