Паан дан ( хинди : पान दान, бенгальский : পানদানি, урду : پان دان, английский: Betel case) — это контейнер для хранения паана ( листьев бетеля ), используемый в южноазиатских домохозяйствах. В нем также хранятся другие ингредиенты, такие как зарда , супари (или гуа ), катта , чуна (также известная как «скор»), гвоздика , кардамон (элачи) и другие аксессуары. [1] Паан дан — это столовое серебро, используемое в основном для хранения листьев бетеля, семян бетеля и большинства других специй для приготовления паана. Паан дан часто изготавливается из перфорированного металла и имеет несколько отделений для хранения отдельных ингредиентов для приготовления паана.
« Паан » в индоарийских языках — это сочетание листьев бетеля с орехом ареки , которое широко употребляется в пищу по всей Южной Азии [2] и на Тайване. [3] «Дан» — это распространенное слово, используемое в индоарийских языках для описания контейнера или коробки. [4]
Паан дан — это серебряная посуда, которая была очень популярна в 19 веке. [5] Последний правитель королевства Ауд , Ваджид «Али Шах», который был свергнут и сослан в Калькутту британцами в 1856 году , использовал паан дан для хранения своих повседневных ингредиентов для паана. Конкретный паан дан, который использовал Ваджид, был позже подарен королеве Марии во время Делийского коронационного тура Дурбар и индийского тура 1911-1912 годов , а затем передан в Британский музей в 1912 году.
В предыдущие эпохи обычно носили паан дан. Танцовщицы при дворе навабов в Лакхнау носили паан дан из чистого серебра, покрытый тонкой работой Моглаи из Лакхнау . [6] Исторически листья бетеля и его семена обычно употреблялись полевыми рабочими и другими сельскими жителями. Люди жевали его, чтобы подавить голод, поскольку он обладает мягким обезболивающим эффектом, похожим на наркотический .
Размеры паан-дана варьируются, но могут быть приблизительно 3,93 дюйма в высоту, 10,43 дюйма в ширину и 7 дюймов в длину. Обычно он весит около 2 фунтов.
Каждый дизайн создается вручную художником, и каждый паан дан имеет свои собственные характеристики, индивидуальность и уникальность. [7] Паан дан может быть изготовлен на заказ, чтобы удовлетворить вкус клиента, и обычно отражает его личность. Большинство серебряных изделий, изготовленных местными мастерами, имеют одну или две отметки на дне в качестве клейма или подписи мастера. Паан дан обычно изготавливается из серебра и покрывается маслом, чтобы предотвратить потемнение серебра.
Сегодня люди по-прежнему используют паан дан для хранения листьев и семян бетеля. [7] Однако со временем большинство людей перестали жевать листья бетеля, поэтому ремесленники переживают более трудные времена в экономическом плане. Даже обычай раздавать паан дан во время свадебной церемонии сошёл на нет. Местные ремесленники обнаруживают, что молодежь не заинтересована в обучении изготовлению паан дан, поскольку это не приносит большого дохода, а жевание паана популярно только во время Рамадана .
Помимо употребления пресных листьев бетеля, люди употребляют паан, в котором семена заворачиваются в листья бетеля, приправленные пастой из лайма. [8] Паан имеет много преимуществ, поскольку он используется для обезболивающего эффекта, а также как слабительное и способствует пищеварению.
paan dan.
