Papaver rhoeas , с общими названиями , включая обыкновенный мак , [3] кукурузный мак , кукурузная роза , полевой мак , [4] фламандский мак , красный мак и одай , является однолетним травянистым видом цветущего растения семейства маковых . Он произрастает в Северной Африке и умеренной Евразии и интродуцирован в умеренные районы на всех других континентах, кроме Антарктиды.
Он считается сельскохозяйственным сорняком (отсюда и общие названия, включая «кукуруза» и «поле»). Поскольку растение процветает в районах с нарушенной почвой, оно часто было в изобилии на сельскохозяйственных полях до появления гербицидов . Порывы мака все еще могут появляться на полях, где гербициды не используются, а также на полях под паром . Кукурузный мак и его сорта , такие как мак Ширли, широко выращиваются в садах и часто встречаются в пакетах с семенами, маркированных как «смеси полевых цветов». После Первой мировой войны он использовался в Содружестве как символ памяти о павших солдатах.
Papaver rhoeas — изменчивое, прямостоячее однолетнее растение , образующее долгоживущий почвенный семенной банк , который может прорастать, когда почва нарушена. В Северном полушарии он обычно цветет поздней весной (между маем и октябрем в Великобритании) [4] , но если погода достаточно теплая, другие цветы часто появляются в начале осени. Он вырастает примерно до 70 сантиметров (28 дюймов) в высоту. Стебли несут одиночные цветы, [4] [5] , которые являются крупными и эффектными, 5–10 см (2–4 дюйма) в поперечнике, [6] : 32 с четырьмя лепестками, которые ярко-красные, чаще всего с черным пятном у их основания. Лепестки слегка перекрывают друг друга. [4] Растение может производить до 400 цветов в теплый сезон, которые держатся всего один день. [4] Цветочный стебель обычно покрыт грубыми волосками, которые расположены под прямым углом к поверхности, что помогает отличить его от P. dubium, у которого волоски обычно прижаты ( т . е. расположены близко к стеблю). Капсулы безволосые, обратнояйцевидные (яйцевидные), менее чем в два раза выше своей ширины, с рыльцем, по крайней мере, таким же широким, как и капсула. Как и многие другие виды Papaver , растение выделяет белый или желтоватый латекс при разрыве тканей. [7] : 94
Не все маки кукурузные, которые доступны в продаже, имеют красные цветы. Селективное разведение привело к появлению сортов желтого, оранжевого, розового и белого цвета. Мак Ширли — хорошо известный сорт. Также доступен очень бледный крапчатый сорт, полученный от Ширли.
Гибрид с почти черными цветками, известный как «Эвелина», был выведен в Италии в конце 1990-х годов с использованием P. dubium , но, по-видимому, недоступен в продаже. [8]
Papaver rhoeas содержит алкалоид под названием реадин , который является мягким седативным средством. [2] В этом растении также обнаружены реадиновая кислота, папавериновая кислота и реагенин. [9]
Он был официально описан шведским ботаником Карлом Линнеем в его основополагающей работе Species Plantarum в 1753 году. [2] [10] Papaver — латинское слово, обозначающее мак, а rhoeas — по -гречески «кукурузный мак» . [2]
Его происхождение точно не известно. Как и в случае со многими подобными растениями, американцы часто приписывают область происхождения Европе, а северные европейцы — Южной Европе. Известно, что он был связан с сельским хозяйством в Старом Свете с ранних времен и имел древнюю символику и связь с сельскохозяйственным плодородием. Он обладает большинством характеристик успешного сорняка сельского хозяйства. К ним относятся годовой жизненный цикл, который вписывается в цикл большинства злаков, толерантность к простым методам борьбы с сорняками, способность цвести и давать семена до того, как урожай будет собран, и способность образовывать долгоживущий семенной банк. Листья и латекс имеют едкий вкус и умеренно ядовиты для пасущихся животных . [11]
Известен стерильный гибрид с P. dubium , P. × hungaricum , который по всем характеристикам занимает промежуточное положение с P. rhoeas . [7]
P. rhoeas возглавил список в британском исследовании производства пыльцы лугов , на основе одного цветка, с его скоростью 13,3 ± 2,8 мкл. Калифорнийский мак занял второе место с скоростью 8,3 ± 1,1 мкл. Производство пыльцы P. rhoeas , на основе одного цветка, было очень высоким по сравнению с другими протестированными растениями, почти в три раза больше, чем у многолетнего растения, занявшего первое место (мальвы). Однако при отборе образцов на уровне всей головки его превзошла нивяник обыкновенный, Leucanthemum vulgare , с его измерением 15,9 ± 2 мкл. Он сравнялся с Cosmos bipinnatus . Ни один из маков не производил значительного количества нектара , что делает их роль в экологии луга специфичной для насекомых, собирающих/потребляющих пыльцу. [12] Поскольку мак не опыляется ветром, его пыльца не представляет риска аллергии при вдыхании .
Вид встречается в Африке, в Алжире , Египте , Ливии , Марокко , Тунисе , на островах Мадейра и Канарских островах . [13] В умеренной Азии он встречается в кавказских регионах Армении , Азербайджана , Грузии и Предкавказья . В Западной Азии он встречается в Афганистане , Кипре , Египте , Иране , Ираке , Палестине , Израиле , Иордании , Ливане , Сирии и Турции . В тропической Азии он встречается в Пакистане и Индии . [14] В Европе он встречается в Беларуси , Латвии , Литве , Молдове , Украине , Австрии , Бельгии , Чехии , Германии , Венгрии , Нидерландах , Польше , Словакии , Швейцарии , Дании, Ирландии , Норвегии , Швеции , Великобритании , Албании , Боснии и Герцеговине , Болгарии , Хорватии , Греции , Италии , Косово , Северной Македонии , Черногории , Румынии , Сербии , Словении , Франции , Португалии и Испании . [13] [2] [5 ]
Растет на полях, вдоль дорог и на лугах. [4] Морозоустойчив до температур от 8 до 10 по классификации USDA или до 10 °F (−12 °C). [5]
Широко выращиваемый декоративный садовый мак сорта Ширли является разновидностью этого растения. [4]
Черные семена съедобны и могут употребляться в пищу как сами по себе, так и в качестве ингредиента для хлеба, хотя большинство семян мака, собираемых для кулинарного использования, относятся к родственному виду Papaver somniferum . Во многих странах Восточной Европы семена мака кипятят в воде или молоке, а затем измельчают вместе с медом или сахаром для получения сладкой, мягкой пасты, часто щедро используемой в выпечке. Масло, полученное из семян, высоко ценится во Франции . [2]
Лепестки содержат красный краситель , который используется в некоторых лекарствах и винах ; также высушенные лепестки иногда используются для придания цвета попурри . [2]
В традиционной народной медицине его использовали при подагре , болях и болях. Лепестки использовали для создания сиропа, который давали детям, чтобы помочь им уснуть. [4]
Из-за масштабов нарушения почвы во время боевых действий во время Первой мировой войны , кукурузные маки цвели между линиями траншей и нейтральной полосой на Западном фронте . Маки являются яркой чертой « В полях Фландрии » канадского подполковника Джона МакКрея , одного из наиболее часто цитируемых англоязычных стихотворений, написанных во время Первой мировой войны. В течение 20-го века ношение мака в День памяти и перед ним (иногда неофициально известный как День мака) каждый год стало устоявшейся традицией в англоязычных западных странах. [4] Он также используется в некоторые другие даты в некоторых странах, например, во время призывов ко Дню АНЗАК в Австралии и Новой Зеландии.
Этот мак изображен на ряде почтовых марок, монет, банкнот и национальных флагов, в том числе:
В 2002 году по результатам опроса, проведенного благотворительной организацией по сохранению диких растений Plantlife , обыкновенный или кукурузный мак был признан цветком графств Эссекс и Норфолк . [15]
В Китае P. rhoeas известен как yumeiren (虞美人, что означает «Юй Красавица»), в честь супруги Юй , наложницы военачальника Сян Юй . В 202 г. до н. э., когда они были осаждены в битве при Гайся силами Лю Бана (основателя династии Хань ), супруга Юй покончила с собой; согласно фольклору, из земли, где упала супруга Юй, выросли маки, и таким образом P. rhoeas стал символом верности до смерти. [16]
В 2010 году P. rhoeas оказался в центре дипломатического спора между Китаем и Соединенным Королевством; во время официального визита в Китай премьер-министр Великобритании Дэвид Кэмерон и его окружение отклонили требование Китая не носить памятный мак , который китайское правительство ошибочно приняло за опиумный мак , растение, которое несет в себе коннотации Опиумных войн в Китае. [17]
В персидской литературе красные маки, особенно красные цветы мака, считаются цветами любви. Их часто называют цветком вечной любви. В классических и современных персидских поэмах мак является символом людей, которые умерли за любовь (перс. راه عشق).
Во многих стихотворениях слова «мак» и «тюльпан» (перс. لاله) чередуются.
[Я] спрашивал ветер на поле тюльпанов во время восхода солнца: чьи это мученики, окутанные кровью?
[Ветер] ответил: Хафиз , мы с тобой не способны на эту тайну, пой о красном вине и сладких губах.
В литературе на урду красные маки, или «Гул-э-Лалах», часто являются символом мученичества, а иногда и любви.
