.jpg/1280px-Beef_Pepper_Rice_of_Pepper_Lunch_(3).jpg)
Pepper Lunch (ペッパーランチ, Peppā-ranchi ) — японский ресторан быстрого приготовления стейков , популярный в районе Токио .
Pepper Lunch является дочерней компанией Pepper Food Service Co., Ltd. [1] Деятельностью ресторана в Юго-Восточной Азии ранее управляли Suntory F&B International [2] (в Азии) и бывшая Oishii Group в Австралии и США. С апреля 2023 года Азия Рестораны Австралии и США управляются Hotpalette.
Pepper Lunch был создан в 1994 году шеф-поваром и изобретателем Кунио Ичиносе, который хотел подавать качественный фаст-фуд, не нанимая повара. Он разработал метод с использованием горячих металлических пластин, которые нагреваются до 500 ° F (260 ° C) с помощью электромагнитной плиты . Затем сырое мясо с овощами и/или рисом кладут на тарелки и готовят на глазах у покупателя. Мясо можно есть прожаренным или хорошо прожаренным, в зависимости от предпочтений клиента. Затем блюдо смешивают со специальным медово-коричневым соусом ( Амакучи ) или чесночно-соевым соусом ( Каракучи ). [3]
.jpg/1280px-Pepper_Lunch_at_Ayala_Center_Cebu_(04-23-2023).jpg)
Pepper Lunch имеет сеть магазинов в Японии , США , Австралии , Гонконге , Макао , Камбодже , Китае , Индонезии , Малайзии , Вьетнаме , Брунее , Филиппинах , Сингапуре и Таиланде . Филиалы в Тайване , Пекине и Мьянме закрылись в 2023 году. В четвертом квартале 2023 года филиал в Тайване вновь откроется под новым руководством. [ нужна цитата ]
In September 2009, all branches in Japan temporarily closed after 38 customers, aged 2 to 81, suffered from food poisoning. The cause was E. coli O157 poisoning, which spread throughout 19 stores among 14 prefectures in Japan. A supplier of diced beefsteak was ordered to recall the E. coli-affected product.[4]
