stringtranslate.com

Phở Bắc

Phở Bắc — сеть вьетнамских ресторанов в Сиэтле , штат Вашингтон , США . Рестораны специализируются на блюдах из фо и имеют несколько филиалов в городе.

История и места

Ресторан, изначально называвшийся Cat's Submarine Sandwich Shop , был основан в 1982 году Терезой Кэт Ву и Августином Ниен Фамом в районе Чайнатаун-Интернешнл . Магазин работал в бывшем страховом офисе в современном Маленьком Сайгоне и предлагал сэндвичи до тех пор, пока Ву и Фам не были убеждены продавать фо членами вьетнамской общины Сиэтла; в то время они утверждали, что были первым рестораном в Сиэтле, предлагающим это блюдо. Через четыре месяца после введения фо в меню, блюдо стало основным блюдом ресторана, который был переименован в Phở Bắc. [1]

Вход в оригинальный ресторан в форме лодки, 2022 г.

Семья Фам открыла дополнительные заведения под названием Phở Bắc, а также Phở Việt. [1] Оригинальный ресторан на 12-й авеню и Саут-Джексон-стрит был перемещен в красное здание в форме лодки, которое изначально было поплавком , использовавшимся для парада 2004 года, организованного вьетнамской католической общиной. [1] В 2012 году открылось заведение Denny Triangle . [1] Еще один магазин находится в долине Рейнир . [2]

Phở Bắc Súp Shop [3] открылся неподалёку 1 января 2018 года [4] , немного позже, чем было объявлено ранее. [5] Изначально в ресторане был винный магазин Vita Uva [ 6] , который закрылся к сентябрю и был преобразован в винный клуб [ 7] . Первоначальный ресторан стал известен как Phở Bắc Boat [ 8] или The Boat [9] . Phở Bắc Boat временно закрылся на реконструкцию в ноябре 2018 года и вновь открылся 1 января 2020 года [10].

В 2020 году во время пандемии COVID-19 компания запустила Pho Mobile для доставки еды. [11] Phở Bắc открыл ресторан на 7-й авеню в центре Сиэтла с баром наверху под названием Phởcific Standard Time в 2021 году. [12]

Прием

Внешний вид магазина Phở Bắc Súp в 2022 году

В обзоре Condé Nast Traveler говорится: «В городе, где подают хороший фо, здешние чаши — одни из лучших». [13]

Гейб Гуаренте включил заведения района Чайнатаун–Интернешнл в список Eater Seattle 2020 года из 12 «солидных» ресторанов Сиэтла, «где парковка не является полным кошмаром». [14] Во время пандемии он также рекомендовал Phở Bắc Súp Shop в обзорах 2020 года лучших в городе вариантов доставки и еды на вынос . [15] [16] Eater Seattle включил ресторан в список 2021 года «где можно получить согревающие тарелки супов и рагу для зимней погоды в Сиэтле», [17], а также в список 2022 года «где можно получить согревающие тарелки фо в районе Сиэтла». [18] Джей Фридман включил Phở Bắc Súp Shop в списки Eater Seattle 2022 года из 18 «ярких» вьетнамских ресторанов в Сиэтле [19] и 19 «сногсшибательных» ресторанов в районе Чайнатаун-Интернешнл. [20] В 2022 году ресторан был включен в список Eater Seattle 2022 года из 38 «основных» ресторанов Сиэтла [21] , а авторы сайта включили Phở Bắc Súp Shop в обзор 15 «живых» ресторанов города для больших групповых ужинов. [22]

В 2023 году рестораны Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time и The Boat сделали Yenvy и Quynh Pham полуфиналистами в категории «Выдающийся ресторатор» премии James Beard Foundation Award . [23] [24]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Варриано, Джеки (13 октября 2022 г.). «Спустя 4 десятилетия Фамсы по-прежнему являются первой семьей фо в Сиэтле». The Seattle Times . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  2. ^ Каллаган, Адам Х. (2 января 2018 г.). «Фо и натуральное вино наконец-то объединились в международном округе». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  3. ^ "Phở Bắc Sup Shop - International District - Seattle". The Infatuation . 22 августа 2022 г. Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  4. ^ Каллаган, Адам Х. (26 декабря 2018 г.). «Эксперты выбирают лучшие новые рестораны Сиэтла 2018 года». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. . Получено 8 ноября 2022 г. .
  5. ^ Каллаган, Адам Х. (23 августа 2017 г.). «7 самых ожидаемых ресторанов Сиэтла, осень 2017 г.». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. . Получено 8 ноября 2022 г. .
  6. ^ Каллаган, Адам Х. (19 октября 2017 г.). «Первый магазин натуральных вин в Международном округе на верном пути». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  7. ^ Хилл, Меган (10 сентября 2018 г.). «Единственный магазин натуральных вин в районе International District закрылся». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  8. ^ Guarente, Gabe (19 июля 2019 г.). «Вьетнамско-каджунское жаркое в Pho Bac Sup Shop обещает быть яростью». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  9. ^ Каллаган, Адам Х. (5 апреля 2018 г.). «Самые популярные новые рестораны в районе Сиэтла, ноябрь 2022 г.». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. . Получено 8 ноября 2022 г. .
  10. ^ Guarente, Gabe (30 декабря 2019 г.). «Знаменитый ресторан Pho Bac Boat Restaurant в Сиэтле снова откроется в Новый год». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. . Получено 8 ноября 2022 г. .
  11. ^ Guarente, Gabe (25 марта 2020 г.). «Знаменитый Pho Bac запускает необычный 'Pho Mobile' в рамках своей первой службы доставки». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  12. ^ Guarente, Gabe (2 июня 2021 г.). «Знаменитый Pho Bac готовит новое место в центре города — с некоторыми Banh Mi». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  13. ^ "Phở Bắc Súp Shop — Restaurant Review". Condé Nast Traveler . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  14. ^ Guarente, Gabe (13 февраля 2020 г.). «12 солидных ресторанов Сиэтла, где парковка не является полным кошмаром». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  15. ^ Guarente, Gabe (27 марта 2020 г.). «Где купить сытные семейные обеды на вынос или с доставкой в ​​Сиэтле». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 8 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  16. ^ Guarente, Gabe (15 апреля 2020 г.). «Где купить фантастическую вьетнамскую еду в Сиэтле на вынос и с доставкой». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 17 августа 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  17. ^ «Где купить утешительные тарелки супов и рагу для зимней погоды в Сиэтле». Eater Seattle . 12 февраля 2021 г. Архивировано из оригинала 8 октября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  18. ^ "14 мест для успокаивающих мисок Фо в районе Сиэтла". Eater Seattle . 24 января 2018 г. Архивировано из оригинала 6 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  19. ^ Фридман, Джей (11 октября 2016 г.). «18 ярких вьетнамских ресторанов в Сиэтле». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 6 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  20. ^ Фридман, Джей (31 октября 2016 г.). «19 потрясающих ресторанов в районе Чайнатаун-Интернешнл в Сиэтле». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 17 августа 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  21. ^ "38 основных ресторанов Сиэтла". Eater Seattle . 10 апреля 2018 г. Архивировано из оригинала 17 августа 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  22. ^ Хейген, Мег ван (31 июля 2018 г.). «15 оживленных ресторанов Сиэтла для ужинов большой компанией». Eater Seattle . Архивировано из оригинала 1 ноября 2022 г. Получено 8 ноября 2022 г.
  23. ^ "Полуфиналисты премии Джеймса Бирда 2023 года из Сиэтла и Северо-Запада". Seattle Metropolitan . Получено 27 января 2023 г.
  24. ^ «Объявлены полуфиналисты премии имени Джеймса Бирда в Сиэтле». Eater Seattle . 25 января 2023 г. Получено 27 января 2023 г.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Phở Bắc .