Pinctada fucata , жемчужная устрица Акойя (阿古屋貝) , — вид морских двустворчатых моллюсковсемейства Pteriidae , жемчужных устриц. Некоторые авторитеты классифицируют эту устрицу как Pinctada fucata martensii (Gould, 1850). [1] Он произрастает на мелководье в Индо-Тихоокеанском регионе и используется в выращивании жемчуга .
Pinctada fucata имеет две створки , соединенные длинным прямым шарниром. Длина раковины немного больше ее ширины, и последняя составляет около 85% длины шарнира. Правая створка более плоская, чем левая, и на обеих створках имеются шарнирные зубцы. Переднее ухо больше, чем у других представителей рода, и на стыке уха и остальной части раковины имеется щелевидная выемка для прохождения нитей биссуса . Заднее ухо большое . Наружная поверхность створок чешуйчатая, красноватая или золотисто-коричневая со светлыми расходящимися пестринами. Внутренняя поверхность створки покрыта толстым слоем золотисто-желтого перламутра с металлическим блеском. [2]
Pinctada fucata родом из Индо-Тихоокеанского региона. Его ареал включает Красное море , Персидский залив и прибрежные воды Индии, Китая, Кореи, Японии и западную часть Тихого океана. Интродуцирован в прибрежные воды Венесуэлы [2].
Как и другие двустворчатые моллюски, Pinctada fucata является фильтратором . Вода поступает в раковину через отверстие в мантии, проходит через жабры, где отфильтровываются частицы пищи и происходит газообмен, и выходит через другое отверстие. Эти жемчужные устрицы питаются инфузориями , фораминиферами , радиоляриями и другими мелкими планктонными организмами. [3]
У Pinctada fucata полы раздельны , и гаметы выбрасываются в море, где происходит оплодотворение. В Индии пик нереста приходится на июнь-сентябрь, а затем в ноябре и декабре, в периоды дождей . Развивающиеся личинки проходят стадию велигера и примерно через двадцать четыре дня оседают на морском дне и становятся молодыми устрицами, известными как спат . [3]
Япония и Австралия являются крупнейшими производителями культивированного жемчуга. Процесс происходит в тканях живых устриц, причем виды Pinctada fucata и Pteria penguin в основном используются для этой цели в Японии и Pinctada maxima в Австралии. Устричный суп выращивают в сетчатых корзинах, погруженных в море, на два или три года, пока он не станет достаточно большим, чтобы его можно было посеять. Затем в ракушку вставляется крохотная перламутровая бусина и вокруг нее осаждаются слои перламутра. Устрицы держат в проволочных сетях, подвешенных к плотам, пока растут и устрицы, и жемчуг. Готовность к сбору урожая часто определяют с помощью рентгена. Не только собирают жемчуг, но и перламутр, выстилающий внутреннюю часть створок раковины, используется в ювелирных изделиях и при изготовлении декоративных предметов. [4]
Устрицы Акойя можно есть сырыми, приготовленными или консервированными. Его вкус нежный, когда его едят в сыром виде, и более маслянистый и сливочный, когда его готовят. [5] Текстура похожа на морское ушко . [6]