Пивоварня Põhjala ( эст . Põhjala pruulikoda ) — крафтовая пивоварня в Таллинне , Эстония . [1] Её название по-эстонски означает «северное королевство». [2] Это крупнейшая крафтовая пивоварня в странах Балтии [3] и единственная, которая была включена в список «100 лучших» мировых пивоварен Ratebeer . [4] В 2023 году оборот компании составил 4,69 миллиона евро. [5] Põhjala уделяет особое внимание портерам , выдержке в бочках и ингредиентам из лесов Эстонии. [6]
Пивоварня была основана в 2011 году четырьмя эстонскими любителями пива, к которым вскоре присоединился главный пивовар Крис Пилкингтон. [2] Первое пиво Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter , было сварено по контракту еще до того, как в апреле 2014 года в районе Нымме в Таллинне открылась оригинальная пивоварня компании . [6]
В 2015 году компания открыла свой первый бар «Speakeasy» недалеко от главного железнодорожного вокзала Таллина . [7]
В 2018 году было инвестировано около 4,9 млн евро в перенос производства на новый пивоваренный завод в районе Ноблесснер в Таллинне. [8] Средняя производительность пивоварни составляет 1200 гектолитров в месяц, а на новой линии розлива можно разливать 6000 бутылок в час . [9] На предприятии также есть лаборатория, магазин, сауна и пивная с 24 кранами. [6]
В 2019 году Põhjala открыл поп-ап бар в столице Китая, Пекине. [10] [11]
В 2021 году пивоварня выступила спонсором марафона по диск-гольфу Пыхьяла , в котором приняли участие 300 участников, в Йыулумяэ, Эстония. [12]
В 2022 году Пыхьяла открыл бар Põhja Konn в районе Теллискиви в Таллинне. Здесь подают только эстонское крафтовое пиво из Пыхьялы и других местных крафтовых пивоварен. [13]
15 марта 2023 года президент Эстонии Алар Карис посетил пивоварню Põhjala вместе с президентом Германии Франком-Вальтером Штайнмайером . [14]
В апреле 2024 года бывший главный пивовар Пыхьяла Крис Пилкингтон и его жена Кристина открыли Tuletorn Brewing, пивоварню в таллиннском районе Копли . [15]
Самым продаваемым пивом Põhjala является Virmalised , индийский светлый эль , на долю которого приходится более четверти всего производства. [16] Помимо основного ассортимента пива, пивоварня производит многочисленные специальные сорта и сотрудничает с такими крафтовыми пивоварами, как To Øl , Lervig , De Struise , Jester King и Jing-A Brewing Co. [6]
Cellar Series — это серия темного пива, выдержанного в бочках, а Forest Series использует редкие растительные и лесные ингредиенты. [6] В 2021 году Põhjala экспортировала 65 процентов своей продукции. Основными зарубежными рынками были Нидерланды, Финляндия, Франция, Китай, Великобритания и США. [17]
Пивоварню критиковали за то, что она производила свои балтийские портеры с использованием верхового брожения , а не низового или холодного брожения, часто используемых для этого стиля пива . [3] В 2020 году Põhjala сотрудничала с польскими пивоварами Pinta для производства Baltic Pride. Это имперский балтийский портер, представляющий собой смесь свежего балтийского портера низового брожения и выдержанного в бочках балтийского портера верхового брожения. [18]
Tallinn Craft Beer Weekend — ежегодный фестиваль крафтового пива, организованный пивоварней Põhjala, который впервые состоялся в 2015 году. В нем принимают участие более 40 эстонских и международных пивоварен, представляющих более 200 сортов своего пива. [19] [20]
.JPG/1280px-EU-EE-TLN-PT-Kalamaja-Speakeasy_(cropped).JPG)
