Scarlet GN , или CI Food Red 2 , FD&C Red No. 4 , или CI 14815 — красный азокраситель, который когда-то использовался в качестве пищевого красителя . В качестве пищевой добавки он имеет номер E E125. Обычно его используют в виде динатриевой соли .
В Соединенных Штатах его не разрешается использовать в пищевых продуктах или принимаемых внутрь лекарствах, и его можно использовать только в лекарствах и косметике наружного применения из-за потенциальных канцерогенных эффектов от его приема внутрь. [1] [2] [3] В 1965 году было добавлено исключение, позволяющее использовать его для окраски мараскиновой вишни , которая считалась в основном декоративной, а не пищевой. [4] Это исключение было отменено в 1976 году из-за растущих проблем безопасности. В Европейском Союзе он не разрешен в качестве пищевой добавки. [5]