Potager du roi ( Королевский огород ), расположенный недалеко от Версальского дворца , выращивал свежие овощи и фрукты для стола двора Людовика XIV . Он был создан между 1678 и 1683 годами Жаном-Батистом де Ла Квинтини , директором королевских садов с фруктами и овощами. Сегодня им управляет École nationale supérieure du paysage , высшая школа ландшафтных архитекторов. Он официально признан одним из замечательных садов Франции . [1]
Potager du roi был задуман как часть Версальского дворца, витрина величия Франции и ее короля. Для проектирования этого комплекса Людовик XIV нанял проектировщиков Во-ле-Виконт , замка Николя Фуке . Жан-Батист де Ла Квинтини принимал участие в создании садов в Во-ле-Виконт и был нанят для проектирования и строительства Potager , а также для снабжения двора фруктами и овощами вскоре после ареста Людовика Фуке. [2]
Potager был установлен рядом с Pièce d'eau des Suisses , чтобы король мог легко там гулять. Однако это место не подходило для садоводства; действительно, оно было настолько болотистым, что его называли «вонючим прудом». Поэтому Ла Квинтини начал с установки дренажей для избытка воды и подвоза лучшей почвы с холмов Сатори . [ 2]
После этой подготовительной работы строительство продолжилось по планам Ла Квинтини, а Франсуа Мансар спроектировал стены и террасы. Строительство Потаже заняло пять лет (1678–1683) и обошлось более чем в миллион ливров. [2]
Законченный сад во времена Людовика XIV был моделью для современной реставрации. Он занимал двадцать пять акров (девять гектаров) с круглым прудом и фонтаном в центре, который был окружен Гранд Карре , большой площадью, содержащей шестнадцать меньших квадратов для овощей. Вокруг этого была приподнятая терраса, с которой король мог наблюдать за работой садовников. Высокая стена окружала Гранд Карре , а за стеной находились двадцать девять огороженных садов с фруктовыми деревьями и овощами. Различные помещения садов создавали индивидуальные микроклиматы, что позволяло Ла Квинтини выращивать фрукты и овощи вне сезона. [2]
В своей «Инструкции для садов с фруктами и овощами » [3] о результатах, полученных при использовании различных видов навоза, он писал:
la chaleur, tant dans la terre que dans l'air ne peut regulièrement venir que des rayons du sunil. J'ose dire pourtant que j'ai été assez heureux pour l'imiter en petit à l'égard de quelques petitsfruit: j'en ai fait mûrir cinq et шесть недель devant le temps, par exmple des fraises à la fin mars, des précoces, et des pois en avril, des figues en juin, des asperges et des laitues pommées en decembre, janvier...
тепло, как в земле, так и в воздухе, может регулярно поступать только от лучей солнца. Однако я осмелюсь сказать, что мне повезло немного подражать ему в отношении некоторых мелких фруктов: мне удалось заставить некоторые созреть на пять или шесть недель раньше, например, клубнику в конце марта, ранние овощи и горох в апреле, инжир в июне, спаржу и салат в декабре, январе…
Поскольку Людовик XIV любил инжир, Ла Квинтини создал специальный figuerie, выдолбленный сад, защищенный от непогоды зимой, что позволило ему выращивать инжир в середине июня. У него также были специальные сады для дынь; три сада для «трав, огурцов и других зеленых листьев»; и сады, зарезервированные для клубники и вишни. Он вырастил пятьдесят сортов груш и двадцать сортов яблок для стола короля, а также шестнадцать сортов салата. [2]
Во времена Людовика XIV potager был огромным предприятием; для ухода за садовыми участками, теплицами и двенадцатью тысячами деревьев требовалось тридцать опытных садоводов. Людовик XIV привозил важных гостей, таких как посол Сиама и дож Венеции, чтобы они увидели чудеса сада. Он также отправлял образцы своего любимого сорта груш, Bon Chrétien , в качестве подарков другим главам государств. Разновидности овощей, подаваемых в саду, были обязательной темой обсуждения на обеде в Версале. Как писала мадам де Севинье , «увлечение горохом продолжается; нетерпение в ожидании того, чтобы съесть его, съесть его и удовольствие от его употребления — вот три темы, которые наши принцы обсуждают уже четыре дня». [4]
Ла Квинтини руководил садами до своей смерти в 1688 году. Его пост недолгое время занимал его коллега Николя Беснар, а затем в 1690 году его занял Франсуа Ле Норман. Двое сыновей Ле Нормана и их потомки управляли Potager du roi в течение следующих девяноста лет. Они создали новый сад для выращивания спаржи и должны были провести капитальный ремонт сада после экстремально холодного периода 1709 года.
После смерти Людовика XIV в 1715 году двор покинул Версаль, и бюджет сада значительно сократился. Франциск II Ле Норман разбил газон на Гранд Карре и экспериментировал с новыми сортами растений. Кофейное дерево было подарено Людовику XIV лорд- мэром Амстердама; Ле Норман сумел вырастить двенадцать кофейных деревьев высотой четыре метра в оранжерее сада, поэтому Людовик XV мог подавать кофе, выращенный в собственном саду.
Двор Людовика XV вернулся в Версаль в 1723 году, и Луи Ле Норман, который стал директором Potager du roi после смерти своего брата Франсуа, пересадил Гранд Карре травами и салатом. Он также построил голландскую теплицу, низкую теплицу с округлой крышей, где, начиная с 1735 года, он смог выращивать ананасы . Ко времени Французской революции в теплицах было восемьсот растений ананаса. [5]
Жак-Луи Ле Норман сменил Луи на посту главы Potager в 1750 году. Он построил три новых отапливаемых теплицы и расширил научную работу сада. Сад больше не поставлял обычные овощи и фрукты двору в Версале, а только редкие и особые фрукты. Ле Норман экспериментировал с редкими сортами растений, такими как молочай , жасмин , пальмы латания и бананы , привезенные французскими исследователями.
Жак-Луи Ле Норман, последний член семьи, управлявший Potager du roi , умер в 1782 году, и сад перешел под управление Александра Брауна, английского происхождения, который был садовником в королевском саду в Шуази . Браун обновил сад, уменьшив размер пруда в центре и снеся стены между одиннадцатью садами на северной террасе, чтобы создать пять. [6]
В 1785 году граф Прованса, брат Людовика XVI и будущий Людовик XVIII , купил для себя и своей любовницы Анны де Комон Ла Форс, графини Бальби, имение, примыкающее к Potager du roi . Затем он поручил своему архитектору Жану-Франсуа-Терезу Шальгрену спроектировать и построить загородный дом (известный как Le pavillon de la pièce d'eau des Suisses ) и английский сад , Parc Balbi на территории поместья. В новом саду был извилистый ручей, острова и бельведер на искусственном гроте в живописном стиле того времени. В 1798 году павильон и элементы сада были снесены, но следы аллей и озера все еще видны.
В 1793 году во время Французской революции садовые участки были сданы в аренду, а орудия труда и растения, включая восемьсот ананасовых растений, были проданы с аукциона. В 1795 году Конвент , революционное правительство, объявил Potager национальным институтом, арендаторы были изгнаны, а сад стал школой и научным центром. [2]
Когда монархия была восстановлена после падения Наполеона I , большая часть сада заросла, и многие деревья погибли. Новый директор, граф Лельер, пересадил сады и возобновил выращивание ранних овощей. В 1829 году были установлены новые теплицы, отапливаемые горячей водой, что позволило выращивать более экзотические тропические фрукты и овощи, а в 1840 году в Большой теплице успешно выращивали бананы. [2]
В 1848 году potager стал частью нового Institut national agronomique в Версале, а в следующем году был передан под руководство агронома Огюста Харди. Харди руководил школой во время Второй республики , Второй империи и Третьей республики . В 1874 году школа стала Национальной школой садоводства ( École nationale d'horticulture (ENH)). Под руководством Харди в саду выращивалось девять тысяч видов овощей, 309 сортов яблок, 557 сортов груш и 94 сорта персиков. [7]
Харди умер в 1891 году, и директором стал Жюль Нано. В школе начали преподавать ландшафтную архитектуру, а также садоводство; с 1892 по 1905 год этот курс вел известный ландшафтный садовод Эдуард Андре , затем сын Андре, Рене Эдуард Андре. Отдельный факультет ландшафтной архитектуры и садового искусства был открыт в 1945 году.
В 1961 году ENH стала École Supérieure , а в 1976 году была создана École nationale supérieure du paisage (ENSP), присоединенная к ENH. В 1995 году ENH переехала в Анжер , а ENSP взяла на себя ответственность за Potager du roi .
Сегодня сад открыт для публики и ежегодно производит более пятидесяти тонн фруктов и тридцати тонн овощей, которые продаются на рынках Версаля и в школе. Около 400 сортов фруктовых деревьев и множество сортов овощей выращиваются в Potager, что делает более экзотические фрукты и овощи доступными для французской публики. [8] В дополнение к обучению школа регулярно повторно представляет исторические сорта и проводит обширную программу экспериментов. Студенты приезжают с по крайней мере двумя годами предварительного университетского образования и проводят еще четыре года обучения в Версале, включая проведение исследований на собственных небольших участках, а также планирование и реализацию проекта на определенной местности. [9]
Сад включен в список Всемирного фонда памятников 2018 года как памятников, находящихся под угрозой, чтобы подчеркнуть необходимость расширения базы его сторонников и адаптации к изменению климата. [10]
48°47′55″N 2°7′16″E / 48.79861°N 2.12111°E / 48.79861; 2.12111
