QB Cooler — это винтажный тики-коктейль , изобретенный Донном Бичем , который требует смеси нескольких сортов рома (пуэрто-риканский темный ром, ямайский ром, крепкий ром Демерара 151), двух сиропов ( фассионола , фалернум ), фруктовых соков (апельсин, лайм). и мед, смешанный с газировкой и капелькой перно , биттером и гренадином. [1] Другая версия, предположительно датированная 1937 годом, немного отличается и требует изменения пропорций рома и имбирного сиропа вместо фассионолы и перно. [2]
Бич создал QB Cooler для своих ресторанов Don the Beachcomber , которые он ограничил двумя на одного клиента. [3] [4] Напиток на авиационную тематику, похожий на «Летчик-испытатель Бича» . Бич служил в ВВС США во время Второй мировой войны. [5] «QB» означало «Тихие птицы-люди» , или, более полно, «ye Anciente и Тайный орден тихих птицелюдей», братство мужчин-авиаторов, возникшее еще во времена Первой мировой войны. [6]
Бич обычно считается отцом «Тики-бара», [7] [8] , и в его некрологе в «Нью-Йорк Таймс» утверждается, что он изобрел 84 барных напитка, но утверждается, что коктейль «Май Тай» изначально был создан обоими Бич и Виктор Бержерон (он же Трейдер Вик ). Хотя компания Trader Vic's выиграла внесудебное соглашение относительно прав на название коктейля, истинное происхождение напитка продолжает обсуждаться. [9] [10] По словам Мика Браунли , который работал с Донном более 10 лет, напиток Бержерона под названием Mai Tai был создан в его попытках имитировать вкус QB Cooler. [11]