Вино реальгар или вино Сюнхуан ( китайское :雄黃酒) — китайский алкогольный напиток , состоящий из хуанцзю («желтого вина») с добавлением порошкообразного реальгара, желто-оранжевого минерала сульфида мышьяка (As4S4 ) . Его традиционно пьют в рамках Праздника лодок -драконов в разгар лета. [ требуется ссылка ]
Раствор реальгара разбрызгивали по всему дому в качестве репеллента против змей и насекомых с древних времен. [ требуется цитата ] В этом смысле реальгар считался универсальным противоядием от ядов в традиционной китайской медицине , которая поэтому рекомендовала его использование для защиты от болезней, змей и злых духов. [ требуется цитата ] Праздник драконьих лодок совпадает с тем, что китайская астрономия считает разгаром лета и силой ян в году. [ требуется цитата ] Взрослым рекомендовалось употреблять хуанцзю (так как алкоголь считается инь ), дозированный порошком реальгара; дети, которые были слишком малы для употребления алкоголя, носили амулет, содержащий реальгар, или наносили на лоб или грудь王(«король») с помощью суспензии реальгара, оставшейся после производства вина, чтобы защитить себя. [ требуется цитата ]
Эти обычаи позже были связаны с празднествами в честь поэта и государственного деятеля Цюй Юаня (340–278 гг. до н. э.), который покончил с собой в знак протеста, утопившись в реке. [1] Согласно легенде, местные жители бросились на лодках, чтобы спасти его или уберечь его тело от поедания рыбами. Говорят, что один из них бросил реальгар в реку, вытащив водяного дракона , которого лодочники тут же убили. [ необходима цитата ]
Вино реальгар можно купить готовым, но его часто готовят из домашнего желтого вина и минерального порошка реальгара, купленного в аптеках, на рынках или у уличных торговцев. [ требуется ссылка ] Типичный рецепт требует добавления 50–100 граммов порошка реальгара в один литр домашнего вина и оставления при комнатной температуре на несколько часов. [1] [2]
Хотя это практикуется уже много столетий, употребление вина реальгара и рисование детей с его помощью в наше время подверглись пристальному вниманию. Чистый реальгар сам по себе имеет низкую токсичность при приеме внутрь, поскольку его плохая растворимость затрудняет его всасывание в желудочно-кишечном тракте, [ необходима ссылка ] но минералы, используемые в вине реальгара, могут содержать значительное количество других неорганических соединений мышьяка, таких как арсенат и арсенит , которые могут усваиваться организмом. [1] Мышьяк является сильным ядом и причинным фактором рака мочевого пузыря, кожи, печени и легких. [2] Было несколько случаев отравления, связанных с приемом реальгара. [2]
Было обнаружено, что образцы вина реальгар содержат от 70 до 400 мг растворенных соединений мышьяка на литр [1] (по сравнению с менее чем 0,003 мг/л в самом домашнем вине), в основном в виде арсенита и арсената : более чем в тысячу раз превышает максимально допустимую концентрацию мышьяка в коммерческих спиртных напитках. [ где? ] Концентрация растворенного мышьяка уменьшается по мере увеличения содержания этанола . [1] Потребление 200 мл вина реальгар, содержащего 70 мг соединений мышьяка на литр, привело к существенному повышению уровня мышьяка в моче до 200 мкг /л. [2] Уровни ≥80 мкг/л были обнаружены в моче детей, чьи лица были раскрашены суспензией реальгара, что указывает на всасывание через кожу . [2]