stringtranslate.com

Джордж Ректор

Джордж Ректор (1878–1947) был ресторатором, рассказчиком и авторитетом в области общественного питания, написавшим несколько кулинарных книг в 1920-х и 30-х годах. Он появился на радио Колумбийской радиовещательной системы в фильме «Ужин с Джорджем Ректором» [1] и сыграл себя по крайней мере в одном фильме « Каждый день - праздник » (1937) с Мэй Уэст . [2]

Во введении к своей книге 1939 года « Дом на хребте » Ректор описал себя как «своего рода представителя еды в целом», а также как «автора нескольких книг, серии статей в Saturday Evening Post и колонки. опубликовано в 22 газетах, снято на видео и передано национальной радиоаудитории».

биография

Ректор родился в Чикаго , где его отец, Чарльз Э. Ректор, управлял Rector's Oyster House. Он утверждал, что отец забрал его из Корнеллского университета , где он изучал право, и отправил в Париж, чтобы он научился готовить соус к филе камбалы. Некоторые части этой истории подвергались сомнению. [3]

Ректор и его отец управляли несколькими ресторанами в штатах Нью-Йорк и Чикаго. В «Доме на полигоне» он писал, что начал свой бизнес с чистки картофеля и курицы на кухне своего отца.

В ресторане Rector's на Бродвее в Нью-Йорке он и его отец были известны тем, что обслуживали знаменитостей 1910-х годов. В некрологе Джорджа Ректора в New York Times говорилось, что Ректор был «ведущим курортом театрального, финансового и социального мира тех дней». [1] Ресторан закрылся с наступлением сухого закона.

Бродвейское расположение Ректора получило известность благодаря бродвейскому мюзиклу 1909 года « Девушка из Ректора» . [4] [5] Девушка была вымышленной.

Он был одним из первых писателей, упомянувших Феттучини Альфредо , ныне повсеместное итальянско-американское блюдо из пасты. [6] [7]

Ректор также управлял Frontier House в Льюистоне, штат Нью-Йорк, который сейчас [ когда? ] в Реестре исторических мест.

Ректор умер в больнице Докторс в Нью-Йорке 26 ноября 1947 года в возрасте 69 лет. [1] Его вдова, Мабель Ректор, умерла в их доме в Стэмфорде, штат Коннектикут, менее чем через два месяца в возрасте 56 лет. [8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abc «Джордж Ректор, 69 лет, известный хозяин, мертв», New York Times , 27 ноября 1947 г., стр. 31
  2. ^ База данных фильмов в Интернете
  3. ^ «Правда или ложь, настоящая натяжка», Дэвид Кэмп, New York Times , 30 декабря 2008 г.
  4. ^ Broadwayworld.com
  5. ^ «Эра ректоров», New York Times , 28 ноября 1947 г., стр. 26
  6. ↑ Джордж Ректор, «Тур повара», Saturday Evening Post , 19 ноября 1927 г., стр. 14, 52, 54, 56, 58 фрагмент
  7. ^ Ректор Джордж (1933). а-ля Ректор: раскрытие кулинарных тайн всемирно известного Георгия Ректора. Великая Атлантическая и Тихоокеанская чайная компания . п. 39. АСИН  B000NLMFOA. Этот акт смешивания масла и сыра с лапшой становится настоящей церемонией, когда его исполняет Альфредо в своем крошечном ресторане в Риме. Несмотря на то, что Альфред занят другими обязанностями, ему удается быть за каждым столиком, когда приходит официант с тарелкой феттучини, которую он должен смешать. Пока скрипач играет вдохновляющую музыку, Альфредо совершает священную церемонию с помощью вилки и ложки из чистого золота. Альфредо не готовит лапшу. Он не делает лапшу. Он их достигает.
  8. ^ «Миссис ректор найдена мертвой», New York Times , 13 января 1948 г., стр. 52

Библиография

Книги Джорджа Ректора:

Книга о Джордже Ректоре:

Внешние ссылки