RibCrib — это ресторан в Оклахоме , который специализируется на барбекю , копченном из гикори, и копченостях в непринужденной, комфортной обстановке. Фирменным рецептом барбекю являются ребрышки медленного копчения, но RibCrib также предлагает полное меню традиционных гарниров и сэндвичей.
Зимний опрос Consumer Reports 2016 назвал RibCrib одним из лучших в стране по вкусу и качеству еды, разнообразию меню, цене, обслуживанию и атмосфере. [1]
В 1992 году Брет Чендлер открыл первый ресторан RibCrib в Талсе, штат Оклахома, с коптильней, хижиной и рецептом барбекю. В этой хижине, переоборудованном старом доме, Брет предложил на выбор пять видов мяса с двумя вариантами гарниров. Он продолжал совершенствовать свой рецепт, участвуя в соревнованиях по барбекю и обучаясь у коллег-питмастеров. За пять лет RibCrib расширился до шести единиц. В 2017 году RibCrib курит барбекю каждый день в более чем 60 местах в восьми штатах.
В июне 2005 года RibCrib вошла в список «50 крупнейших развивающихся сетей» журнала « Ресторанный бизнес ». В 2004 году продажи RibCrib выросли на 25%, и они планировали создать совместное предприятие с KFC . [2] Это предприятие имело место в Маршфилде, штат Миссури , и пропагандировало успех сочетания барбекю и жареной курицы. [3]
В 2006 году журнал Chain Leader назвал RibCrib одним из лучших мест для работы, отчасти благодаря денежным стимулам для работников. [4]